कैसे बनाएं गाजर का हलवा बनाने की विधि - Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi

गाजर का हलवा (Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi) सुनते ही मुह में पानी आ जाता हैं. आता हैं के नहीं? तो आज हम बहुत ही आसान विधि (तरीका) द्वारा बनाएंगे गाजर का हलवा जो सबको पसंद तो आता ही है और बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लेता. चलिए जानते है गाजर का हलवा बनाने की विधि.
(कैसे बनाएं गाजर का हलवा बनाने की विधि - Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 15 मिनट तैयारी का समय
  • 20 मिनट बनाने का समय
  • 245 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 13.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • डिजर्ट डिश
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
गाजर का हलवा बनाने की सामग्री:-
  • 1 किलो गाजर फ्रेश और लाल
  • 400 ग्राम चीनी
  • 1/2 किलो मावा
  • 1 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर
  • 8-10 काजू
  • 8-10 बादाम
  • 8-10 पिस्ते
  • 4 चम्मच शुद्ध घी
गाजर का हलवा बनाने की विधि:-
01:- सबसे पहले गाजर को पानी से धो कर, ऊपर का छिलका हटा दे, कदूकस की सहायता से घिस ले और अलग रख दे।
02:- एक पैन ले, गैस ऑन कर दो चम्मच शुद्ध घी डाल कर गरम करे।
03:- मीडियम आँच पर काजू, बादाम को सुनहरा होने तक भून ले। ठंडा होने पर इनको छोटे टुकड़ो में काट ले। इन्हें भी अलग रख दे। पैन से घी को भी निकाल दे।
04:- अब इसी पैन में मावा (खोया) को डाल कर धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक भून ले। (आप मावे को छोटे टुकड़ो में करले जिससे मावा जल्दी गरम हो जाये)
05:- भुने हुए मावे को निकाल कर ठंडा होने दे और पैन में कसी हुई गाजर को डाल कर लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पकाये।
06:- अब पकी हुई गाजर में चीनी डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर ले। (आप चीनी अपनी इच्छानुसार कम या ज्यादा कर सकते है..)
07:- इस मिक्सचर को 10 मिनट तक ढक कर पकाये और बीच- बीच में चलाती रहे, जिससे यह पैन की तली में जले नही।
08:- 10 मिनट बाद पैन का ढक्कन हटाये और ऊँगली की सहायता से चेक करे देखेगी कि गाजर पक चुकी है और पैन में पानी भी सूख चुका है।
09:- अब तैयार गाजरों में 2 चम्मच शुद्ध घी और इलाइची पाउडर को डाल कर मिक्स करे और 1 मिनट तक धीमी आँच पर पकने दे।
10:- भुने हुए मावे में से आधा कटोरी मावा गार्निश करने के लिए अलग रख दे, और बाकि मावा गाजरों में डाल कर मिलाये।
11:- इसी तरह थोड़ी मेवा अलग रखे, और बाकि मेवा को गाजर के तैयार हलुए में अच्छी तरह से मिक्स करे, और 1मिनट बाद गैस बंद कर दे। अब आधा कटोरी बचे हुए मावे को कदुकस कर ले।
12:- लीजिये तैयार हो गया गरमा- गरम स्वादिष्ट गाजर का हलुआ, इसे कटी मेवा और मावे से गार्निश करके सर्व करे।
(कैसे बनाएं गाजर का हलवा बनाने की विधि - Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi)
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