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कैसे बनाएं गाजर का हलवा बनाने की विधि - Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi

गाजर का हलवा (Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi) सुनते ही मुह में पानी आ जाता हैं. आता हैं के नहीं? तो आज हम बहुत ही आसान विधि (तरीका) द्वारा बनाएंगे गाजर का हलवा जो सबको पसंद तो आता ही है और बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लेता. चलिए जानते है गाजर का हलवा बनाने की विधि.
Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi
(कैसे बनाएं गाजर का हलवा बनाने की विधि - Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi)
गाजर का हलवा बनाने की सामग्री:-
  • 1 किलो गाजर फ्रेश और लाल
  • 400 ग्राम चीनी
  • 1/2 किलो मावा
  • 1 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर
  • 8-10 काजू
  • 8-10 बादाम
  • 8-10 पिस्ते
  • 4 चम्मच शुद्ध घी
गाजर का हलवा बनाने की विधि:-
Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi 01:- सबसे पहले गाजर को पानी से धो कर, ऊपर का छिलका हटा दे, कदूकस की सहायता से घिस ले और अलग रख दे।
Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi 02:- एक पैन ले, गैस ऑन कर दो चम्मच शुद्ध घी डाल कर गरम करे।
Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi 03:- मीडियम आँच पर काजू, बादाम को सुनहरा होने तक भून ले। ठंडा होने पर इनको छोटे टुकड़ो में काट ले। इन्हें भी अलग रख दे। पैन से घी को भी निकाल दे।
Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi 04:- अब इसी पैन में मावा (खोया) को डाल कर धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक भून ले। (आप मावे को छोटे टुकड़ो में करले जिससे मावा जल्दी गरम हो जाये)
Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi 05:- भुने हुए मावे को निकाल कर ठंडा होने दे और पैन में कसी हुई गाजर को डाल कर लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पकाये।
Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi 06:- अब पकी हुई गाजर में चीनी डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर ले। (आप चीनी अपनी इच्छानुसार कम या ज्यादा कर सकते है..)
Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi 07:- इस मिक्सचर को 10 मिनट तक ढक कर पकाये और बीच- बीच में चलाती रहे, जिससे यह पैन की तली में जले नही।
Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi 08:- 10 मिनट बाद पैन का ढक्कन हटाये और ऊँगली की सहायता से चेक करे देखेगी कि गाजर पक चुकी है और पैन में पानी भी सूख चुका है।
Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi 09:- अब तैयार गाजरों में 2 चम्मच शुद्ध घी और इलाइची पाउडर को डाल कर मिक्स करे और 1 मिनट तक धीमी आँच पर पकने दे।
Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi 10:- भुने हुए मावे में से आधा कटोरी मावा गार्निश करने के लिए अलग रख दे, और बाकि मावा गाजरों में डाल कर मिलाये।
Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi 11:- इसी तरह थोड़ी मेवा अलग रखे, और बाकि मेवा को गाजर के तैयार हलुए में अच्छी तरह से मिक्स करे, और 1मिनट बाद गैस बंद कर दे। अब आधा कटोरी बचे हुए मावे को कदुकस कर ले।
Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi 12:- लीजिये तैयार हो गया गरमा- गरम स्वादिष्ट गाजर का हलुआ, इसे कटी मेवा और मावे से गार्निश करके सर्व करे।
(कैसे बनाएं गाजर का हलवा बनाने की विधि - Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi)