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गुलकंद गुजिया बनाने की विधि - Gulkand Gujiya Recipe in Hindi

आज हम आपको गुलकंद से बनी गुजिया (Gulkand Gujiya Recipe in Hindi) बनाने की बिधि (तरीका) बताएँगे. इस बार होली के त्यौहार पर आप गुलकंद के फ्लेवर बाली गुजियां जरूर बनाये, जो खाने में बहुत स्वादिस्ट होती है। चलिए जानते हैं गुलकंद से बनी गुजियां बनाने की रेसिपी.
गुलकंद गुजिया बनाने की विधि - Gulkand Gujiya Recipe in Hindi
(गुलकंद गुजिया बनाने की विधि - Gulkand Gujiya Recipe in Hindi)
गुलकंद गुजिया बनाने की सामग्री:-
गुलकंद गुजिया बनाने की विधि:-
गुलकंद गुजिया बनाने की विधि - Gulkand Gujiya Recipe in Hindi 01:- सबसे पहले एक बर्तन में मेंदा को छान ले और गुनगुना करके शुद्ध घी डाल कर मिलाये, थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटे की तरह गूँथ ले।... 10 मिनट के लिए पोलोथिन बैंग या क्लीन व्रैप (cling wrap) में लपेट कर रख दे।
गुलकंद गुजिया बनाने की विधि - Gulkand Gujiya Recipe in Hindi 02:- अब गैस ऑन करके एक पैन में 2 मिनट तक मावे को भुने, और दो चम्मच गुलकंद डाल कर मिलाये।
गुलकंद गुजिया बनाने की विधि - Gulkand Gujiya Recipe in Hindi 03:- पान के पत्ते का पेस्ट तैयार करे, (पान के पत्ते को गुलकंद के साथ मिक्सी के जार में पीस सकते है।) गैस बंद करके मावे वाला मिश्रण को ठंडा होने दे। (अगर आप चाहें पान के पत्ते का पेस्ट पहले से ही तैयार करके सकते हैं)
गुलकंद गुजिया बनाने की विधि - Gulkand Gujiya Recipe in Hindi 04:- अब ठन्डे किये हुए मिश्रण में बारीक़ कटी मेवा और पिसी चीनी को अच्छे से मिलाये ,चीनी अपनी इच्छानुसार कम या ज्यादा कर सकते है।(ध्यान रहे मिश्रण ठंडा होने के बाद चीनी मिलाये, नही तो मिश्रण पतला होने लगेगा) अब आपका गुलकंद का मिश्रण तैयार है।
गुलकंद गुजिया बनाने की विधि - Gulkand Gujiya Recipe in Hindi 05:- गुथी हुई मेंदा को एक बार फिर से चिकना कर ले, और छोटी -छोटी लोइया तोड़ ले। कपड़े से ढक कर रख दे।
गुलकंद गुजिया बनाने की विधि - Gulkand Gujiya Recipe in Hindi 06:- अब एक-एक लोई उठा कर पूरी की तरह बेल ले, ध्यान रहे पूरी बीच से पतली न बिले , थोड़ी मोटी रहे।
गुलकंद गुजिया बनाने की विधि - Gulkand Gujiya Recipe in Hindi 07:- गुजियां बाला साँचा लेकर पूरी को रखे, और एक चम्मच गुलकंद का भरावन भरे और पूरी के किनारो पर पानी लगाते हुए सांचे को बंद कर दे।
गुलकंद गुजिया बनाने की विधि - Gulkand Gujiya Recipe in Hindi 08:- इसी प्रकार से सारी गुजियां भर कर तैयार कर ले, और हलके गीले कपड़े से ढक दे। ताकि गुजियां सूखे नही।
गुलकंद गुजिया बनाने की विधि - Gulkand Gujiya Recipe in Hindi 09:- अब गैस ऑन करे ,एक कढ़ाई में तेल या शुद्ध घी डाल कर तेज आंच पर गरम करे, आंच को धीमा करके 4 से 5 गुजियां डाल कर सुनहरा होने तक तले।
गुलकंद गुजिया बनाने की विधि - Gulkand Gujiya Recipe in Hindi 10:- तली हुई गुजियां को पेपर नैपकिन पर निकाल कर रखे, गुलकंद से बनी गुजियां तैयार है। अब आप गुलकंद से बनी गुजियां का आनंद ले.
गुलकंद गुजिया बनाने की विधि - Gulkand Gujiya Recipe in Hindi 11:- अगर आप चाहे तो 1 तार की चाशनी बना कर, एक-एक गुजियां चाशनी में डिप करके प्लेट में फैला कर 10 मिनट के लिए रखिये, और कटी मेवा से सजाइये, तो इस बार होली के त्यौहार पर जरूर बनाइये गुलकंद की गुजिया, खाइये-खिलाइये और तारीफ पाइये।
(गुलकंद गुजिया बनाने की विधि - Gulkand Gujiya Recipe in Hindi)