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होली स्पेशल ठंडाई बनाने की विधि - Holi Special Thandai Recipe

आज हम आपको भारतीय पारमपरिक पेय ठंडाई बनाने की बिधि (तरीका) बताएँगे, जो होली और महाशिवरात्रि के त्यौहार पर बिशेषतोर पर बनाई जाती है. इसे बनाना बहुत ही आसान है। तो चलिए जानते है होली स्पेशल ठंडाई की आसान रेसेपी.
 Holi Special Thandai Recipe
(होली स्पेशल ठंडाई बनाने की विधि - Holi Special Thandai Recipe)
ठंडाई बनाने की सामग्री:-
  • बादाम 50 ग्राम
  • पिस्ता 50 ग्राम
  • खरबूजे की मींग 50 ग्राम
  • खसखस 25 ग्राम
  • सॉफ 25 ग्राम
  • काली मिर्च के दाने 1/2चम्मच
  • चीनी 250 ग्राम
  • इलाइची पाउडर 1 चम्मच
  • गुलाब जल 4 चम्मच
  • केसर की पत्ती 8 से 10
  • आधा लीटर पानी
ठंडाई बनाने की विधि:-
 Holi Special Thandai Recipe Step 1 01:- सबसे पहले ठंडाई बनाने के लिए बादाम ,पिस्ता ,खरबूजे की मींग, खसखस, सॉफ और काली मिर्च इन सभी सामग्री को एक बड़े बर्तन में 4 से 5 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दे।
 Holi Special Thandai Recipe Step 2 02:- अब भीगी हुई सामग्री का पानी निकाल कर मिक्सी के जार में भर कर पीस ले।
 Holi Special Thandai Recipe Step 3 03:- पिसे हुए पेस्ट को एक बाउल में निकाल कर अलग रख दे।
 Holi Special Thandai Recipe Step 4 04:- अब गैस ऑन करे और एक बड़े बर्तन में चीनी और पानी डाल कर 5 मिनट तक पकाये।
 Holi Special Thandai Recipe Step 5 05:- इसी बीच आप ठंडाई का तैयार पेस्ट भी डाल कर 2 से 3 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाये।
 Holi Special Thandai Recipe Step 6 06:- अब आपकी ठंडाई गाड़ी होने लगेगी ,इसमें गुलाब जल ,इलाइची पाउडर और केसर डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले।
 Holi Special Thandai Recipe Step 7 07:- गैस बंद कर दे और मिश्रण ठंडा होने दे ,ठन्डे मिश्रण को शीशे की बोतल में भर कर फ्रिज में रखे ,फ्रिज में स्टोर ठंडाई 2 से 3 महीने रख प्रयोग में लायी जा सकती है।
 Holi Special Thandai Recipe Step 8 08:- ठंडाई सर्व करते समय एक गिलास दूध में चार चम्मच ठंडाई और कुछ आइस क्यूब डाल कर ठंडा -ठंडा सर्व कीजिये।(होली स्पेशल ठंडाई बनाने की विधि - Holi Special Thandai Recipe)