Friday, 24 February 2017

होली स्पेशल ठंडाई बनाने की विधि - Holi Special Thandai Recipe

आज हम आपको भारतीय पारमपरिक पेय ठंडाई बनाने की बिधि (तरीका) बताएँगे, जो होली और महाशिवरात्रि के त्यौहार पर बिशेषतोर पर बनाई जाती है. इसे बनाना बहुत ही आसान है। तो चलिए जानते है होली स्पेशल ठंडाई की आसान रेसेपी.
(होली स्पेशल ठंडाई बनाने की विधि - Holi Special Thandai Recipe)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 10 मिनट तैयारी का समय
  • 10 मिनट बनाने का समय
  • 300 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 2.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • बेवरेज व्यंजन
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
ठंडाई बनाने की सामग्री:-
  • 50 ग्राम बादाम
  • 50 ग्राम पिस्ता
  • 50 ग्राम खरबूजे की मींग
  • 25 ग्राम खसखस
  • 25 ग्राम सॉफ
  • 1/2चम्मच काली मिर्च के दाने
  • 250 ग्राम चीनी
  • 1 चम्मच इलाइची पाउडर
  • 4 चम्मच गुलाब जल
  • 8 से 10 केसर की पत्ती
  • आधा लीटर पानी
ठंडाई बनाने की विधि:-
01:- सबसे पहले ठंडाई बनाने के लिए बादाम ,पिस्ता ,खरबूजे की मींग, खसखस, सॉफ और काली मिर्च इन सभी सामग्री को एक बड़े बर्तन में 4 से 5 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दे।
02:- अब भीगी हुई सामग्री का पानी निकाल कर मिक्सी के जार में भर कर पीस ले।
03:- पिसे हुए पेस्ट को एक बाउल में निकाल कर अलग रख दे।
04:- अब गैस ऑन करे और एक बड़े बर्तन में चीनी और पानी डाल कर 5 मिनट तक पकाये।
05:- इसी बीच आप ठंडाई का तैयार पेस्ट भी डाल कर 2 से 3 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाये।
06:- अब आपकी ठंडाई गाड़ी होने लगेगी ,इसमें गुलाब जल ,इलाइची पाउडर और केसर डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले।
07:- गैस बंद कर दे और मिश्रण ठंडा होने दे ,ठन्डे मिश्रण को शीशे की बोतल में भर कर फ्रिज में रखे ,फ्रिज में स्टोर ठंडाई 2 से 3 महीने रख प्रयोग में लायी जा सकती है।
08:- ठंडाई सर्व करते समय एक गिलास दूध में चार चम्मच ठंडाई और कुछ आइस क्यूब डाल कर ठंडा -ठंडा सर्व कीजिये।(होली स्पेशल ठंडाई बनाने की विधि - Holi Special Thandai Recipe)

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