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इंस्टेंट जलेबी बनाने की विधि - Instant Jalebi Recipe in Hindi

जलेबी का नाम सुनते ही तो मुह में पानी आ जाता हैं तो आज हम बहुत ही आसान विधि (तरीका) द्वारा बनाएंगे इंस्टेंट जलेबी (Instant Jalebi Recipe in Hindi) जो सबको पसंद तो आती ही है और बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लेती, चलिए जानते है इंस्टेंट जलेबी बनाने की विधि....
Instant Jalebi Recipe in Hindi
(इंस्टेंट जलेबी बनाने की विधि - Instant Jalebi Recipe in Hindi)
बनाने की सामग्री:-
    - जलेबी के लिए -
  • मेंदा 1/2 कप
  • बेसन 1 चम्मच
  • इलाइची (पाउडर) 1/2 चम्मच
  • बैकिंग (पाउडर) 1/2 चम्मच
  • दही 3-4 चम्मच
  • (खाने वाला) पीला कलर 5-6 बून्द
  • - चाशनी के लिए -
  • चीनी 1 कप
  • पानी सबा कप
  • केसर की पत्ती 6-7
बनाने की विधि:-
Instant Jalebi Recipe in Hindi01:- सबसे पहले मेंदा और बेसन को छान कर एक बाउल में लोट लें, और इसी के साथ ही बैकिंग पाउडर, इलाइची पाउडर, दही और कुछ बूंदे खाने वाले पीले कलर की डाल कर सबको अच्छी तरह से मिला ले।
Instant Jalebi Recipe in Hindi02:- थोड़ा- थोड़ा पानी डालते हुए गाड़ा पेस्ट तैयार करे, (ध्यान रहे गुठलियां न पड़े) अच्छे से फैठते हुए पकोड़े के घोल की तरह का पेस्ट बनाये।
Instant Jalebi Recipe in Hindi03:- 10 से 15 मिनट के लिए जलेबी के पेस्ट को ढक कर अलग रख दे.. और इसी बीच जलेबी की चाशनी को तैयार करे।
Instant Jalebi Recipe in Hindi04:- गेस ऑन करके एक कढ़ाई रखे, उसमे 1 कप चीनी और सवा कप पानी डालते हुए, तेज आँच पर एक उबाल आने तक लगातार चलाये, ताकि चीनी कढ़ाई की तली में जले नही।
Instant Jalebi Recipe in Hindi05:- अब आँच को धीमी कर दे, 10 से 12 मिनट तक चाशनी को पकने दे। साथ ही इसमें कैसर को भी डाल दे, जिससे चाशनी में सुगन्ध और कलर दोनों आ जाये। बीच- बीच में चाशनी को चलाते रहे। लगभग 10 मिनट में चाशनी बन जायेगी और उसे अलग रख दे।
Instant Jalebi Recipe in Hindi06:- अब एक फ्लैट तले का पेन या कढ़ाई ले उसमे आयल डाल कर गरम करे।
Instant Jalebi Recipe in Hindi07:- अब बारी आती है जलेबी के पेस्ट की, इसे एक बार फिर फैट ले। फैटने से जलेबी सॉफ्ट और रस भरी बनेगी।
Instant Jalebi Recipe in Hindi08:- एक टॉमेटो कैचप की साफ बोतल ले या थैली की कोन बना ले, उसमे पेस्ट को भर ले।
Instant Jalebi Recipe in Hindi09:- और गरम तेल की कढ़ाई में पेस्ट को गिरते हुए गोल-गोल घुमाये, 4-5 जलेबी कढ़ाई में छोड़े।
Instant Jalebi Recipe in Hindi10:- अब मध्यम आँच पर जलेबी को दोनों तरफ से करारी (कुरकुरी) होने तक तल ले।
Instant Jalebi Recipe in Hindi11:- तली हुई जलेबी को तैयार गरम चाशनी में 1 मिनट तक डुबोये रखे, और बाद में निकले, इसी तरह से सारी जलेबी बना कर तैयार करे।
Instant Jalebi Recipe in Hindi12:- लीजिये तैयार हो गयी, झटपट गरमागरम कुरकुरी जलेबी, इन्हें आप दही, दूध या फीकी रबड़ी के साथ सर्व करे।
(इंस्टेंट जलेबी बनाने की विधि - Instant Jalebi Recipe in Hindi)
उपयोगी सुझाव :-
  • तली हुई जलेबी को हमेशा गर्म चाशनी में डालें जिससे जलेबी चाशनी को जल्दी सोखेगी।
  • फूली हुई और करारी जलेबी बनाने के लिए बेटर बनाते समय ध्यान रखें को वह ज्यादा पतला न हो।
  • चाशनी में केसर या इलाइची पाउडर किसी एक चीज को डालें इससे जलेबी सुगन्धित बनेगी।
  • बेटर में पीला रंग मिल जाने से जलेबी का रंग अच्छा आएगा।