Sunday, 19 February 2017

बेसन के मीठे सेव बनाने की विधि - Meethe Besan Sev Recipe

नमकीन हो या मीठे बेसन के सेव (Meethe Besan Sev Recipe) तो सभी को है पसंद आते है. आज हम आसान विधि (तरीका) द्वारा बनाएंगे मीठे बेसन के सेव इन हिंदी. तो जानते है मीठे बेसन के सेव बनाने की रेसिपी.
(बेसन के मीठे सेव बनाने की विधि - Meethe Besan Sev Recipe)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 20 मिनट तैयारी का समय
  • 20 मिनट बनाने का समय
  • 180 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 8.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • स्नैक
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
मीठे सेव बनाने की सामग्री:-
    सेव के लिए :
  • 1 कप बेसन
  • 1 चुटकी खाना सोडा
  • 2 चम्मच तेल (मोयन के लिए )
  • तलने के लिए रिफाइण्ड
  • चासनी के लिए :
  • 1 कप चीनी
  • 1/2 कप पानी
  • 1 चम्मच सफेद इलायची दाना
मीठे सेव बनाने की विधि:-
01:- सबसे पहले आप बेसन को छान लें, फिर उसमे खाना सोडा और दो चम्मच तेल डाल कर अच्छी तरह से मिला लें।
02:- अब आप इस मिक्स सामिग्री को थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटे की तरह मुलायम गूंथ लें।
03:- आप इस गुंथे हुए बेसन को 15-20 मिनट के लिए ढँक कर रख दें। ऐसा करने से बेसन फूल जायेगा जिससे हमारे सेव फोके (सॉफ्ट)बनेंगे।
04:- अब आपका बेसन तैयार हो गया। आप एक कढ़ाई में रिफाइण्ड डालें और गैस ऑन करके तेज आँच पर तेल को गर्म करें, बाद में गैस को धीमा कर दें।
05:- अब आप एक सेव तोड़ने वाली मशीन लें, उसे तेल लगा कर अंदर से चिकना कर लें, बेसन वाले मिश्रण को भरकर बंद कर दें।
06:- गरम कढ़ाई में ऊपर से मशीन से सेवों को छोड़ें और धीमी आँच पर सुनहेरा होने तक तलें।
07:- ध्यान रहे कि आँच धीमी हो तेज आँच होने पर सेव जल जायेंगे ओर उनका स्वाद खराब हो जायेगा। तले हुए सेवों को पेपर नेपकिन में निकाल लें, इसी तरह से सभी मिश्रण के सेव बना लें।
08:-अब आप चासनी को तैयार करने के लिए, एक पेन लें उसमे पानी ओर चीनी को डाल कर तेज आंच पर गरम करे ।
09:- लगातार चलाते हुए एक तार कि चासनी तैयार करें। चासनी के बनते ही गैस को बंद कर दें।
10:- अब तैयार सेवों को हाथों से तोड़ कर थोड़ा छोटा कर लें। आप सेवों को चाशनी में डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। जिससे चाशनी सेवों पर चिपक जाये।
11:- इसके बाद चाशनी लगे हुए सेवों को प्लेट में फैला कर ठंडा कर लें। 1 घंटे बाद आप देखेंगे कि चाशनी सेवों पर चिपक कर सूख चुकी है। चिपके हुए सेवों को हाथों की सहायता से अलग कर दें।
12:- आपके बेसन वाले मीठे सेव तैयार हो गए हैं। इन्हें एयर टाइट डिब्बे में भर कर स्टोर। होली पर इन्हें जरूर तैयार करें ओर मेहमानों एवम घर वालों को खिलाएं....
(बेसन के मीठे सेव बनाने की विधि - Meethe Besan Sev Recipe)

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