Sunday, 26 February 2017

शक्कर पारे - Shakarpara Recipe in Hindi - मीठे पारे पकवान

आज हम आपको सूजी और मेंदा से बने शक्कर पारे (Shakarpara Recipe in Hindi) बनाने की आसान बिधि (तरीका) बताएँगे। इन्हें आप किसी भी उत्सव या त्यौहार पर बना सकती है। यह चीनी की मीठी परत से चढे शक्कर पारे परिवार में सभी को पसंद आएंगे.
(शक्कर पारे - Shakarpara Recipe in Hindi - मीठे पारे पकवान)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 20 मिनट तैयारी का समय
  • 30 मिनट बनाने का समय
  • 190 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 8.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • स्वीट रेसिपी
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
शक्कर पारे बनाने की सामग्री:-
  • 2 चम्मच सूजी
  • 1 चौथाई कप शुद्ध घी (50 ग्राम)
  • 1/2 चम्मच इलाइची पाउडर
  • 1 चम्मच नारियल का बुरादा
  • - चाशनी के लिए -
  • 1 कप चीनी
  • 1/2 कप पानी
शक्कर पारे बनाने की विधि:-
01:-सबसे पहले एक बर्तन में मेंदा और सूजी को छान कर, शुद्ध घी, इलाइची पाउडर,नारियल का बुरादा डाल कर मिक्स कर ले और थोड़ा -थोड़ा पानी डालते हुए आटे की तरह सख्त गूँथ ले . 10 मिनट के लिए गुंथी हुई मेंदा को ढक कर रख दे।
02:-गुंथी हुई मेंदा सेट होने के बाद एक बड़ी लोई बनाकर मोटी रोटी की तरह बेल ले ,चाकू की सहायता से छोटे -छोटे चोकोर पीसो से काट ले। इसी तरह से सारे पारे तैयार कर ले।
03:- अब गैस ऑन करके एक कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करे ,और धीमी आँच पर पारो को सुनहरा होने तक तले।
04:-तले हुए सभी पारो को पेपर नैपकिन लगी प्लेट में निकाल कर अलग रख दे।
05:-अब एक पेन में चीनी और पानी डालते हुए गैस पर चाशनी बनने के लिए रखे।
06:-जब चाशनी दो तार की बन कर तैयार हो जाये, तब गैस को बंद कर दे।
07:-अब तैयार रखे पारो को चाशनी में डाले ,और लगातार 2 से 3 मिनट तक चलाते रहे ,जिससे चीनी की चाशनी पारो पर चिपक जाये।
08:-अब एक ट्रे में शक्कर पारो को फैला कर ठंडा कर ले ऐसा करने से चाशनी सूख जाएगी।
>09:-लीजिये तैयार हो गये सूजी और मेंदा से बने कुरकुरे और स्वादिस्ट शक्कर पारे, इन्हें आप एयर टाइट डिब्बे में भर कर रखिये, यह एक महीने तक स्टोर हो सकते है। जब मीठा खाने की इच्छा हो तो खाये और महेमानो को खिलाये।

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