Friday, 24 March 2017

घर पर हरी मटर को स्टोर करने का तरीका - Preserved Green Peas

आपको हरी मटर महीनो तक स्टोर (घर पर हरी मटर को स्टोर करने का तरीका | Preserved Green Peas) करने की आसान बिधि (तरीका) बताएँगे, बैसे तो हरी मटर सर्दियों के महीनो में आसानी से बाजार में मिल जाती है। यदि आप हरी मटर का स्वाद गर्मियों में भी बरक़रार रखना चाहते है? तो चलिए जानते है.
(घर पर हरी मटर को स्टोर करने का तरीका - Preserved Green Peas)

  • 1 किलो के लिए
  • 15 मिनट तैयारी का समय
  • 20 मिनट बनाने का समय
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
मटर को स्टोर बनाने की सामग्री:-
  • 1 किलो फ्रेश मटर के दाने
  • 1 चम्मच चीनी
  • 1 चम्मच नमक
मटर को स्टोर बनाने की विधि:-
01:- सबसे पहले हरी मटर के दाने ले कर, उन्हें एक दो बार पानी से धो ले।
02:- अब गैस ऑन करके एक बड़े बर्तन में 3 से 4 गिलास पानी डाल कर तेज आँच पर उबाल ले, और साथ में ही नमक और चीनी भी डाले।
03:- उबले हुए पानी में मटर के दाने को डाल कर 2 मिनट तक पकाये और बाद में गैस बंद कर दे।
04:- गर्म मटर के दानो को छलनी की सहायता से छान ले।
05:- अब एक बर्तन में फ्रिज का ठंडा पानी और कुछ आइस क्यूब्स डाल कर तैयार करे। और तुरंत ही मटर दाने इस ठन्डे पानी में डाल कर मिलाये। मटर के दानो को 5 मिनट तक पानी में रहने दे।
06:- छलनी की सहायता से दानो का ठंडा पानी निकाल दे।
07:- अब एक बड़ी ट्रे लेकर दानो को फैला दे ताकि इसका पानी सूख जाये।
08:- मटर के सूखे दानो को एक जीप पाउच थैली में भर दे थैली की हवा निकाले और जीप बंद कर दे।
09:- इसी तरीके से सारे मटर के दानो को छोटी -छोटी जीप पाउच में भर कर तैयार कर ले।
10:- अब इन सभी मटर की थैली को फ्रीजर में 6-7 महीने के लिए रख दे, और जब मटर के दाने यूज़ करने हो तो एक थैली निकाले और प्रयोग करे (ध्यान रहे फ्रीजर हमेशा ठंडा और ऑन रहे।)
(घर पर हरी मटर को स्टोर करने का तरीका - Preserved Green Peas)

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