Tuesday, 28 March 2017

हरी मिर्च को प्रिजर्व करना - How To Store Green Chili

आज बताएंगे कि हरी मिर्च को स्टोर करने के तीन आसान तरीके (बिधि).. बहुत सी कामकाजी महिलाये जो बाजार से हफ्ते भर की सब्जियां ला कर फ्रिज में रख रखती है। अगर उन्हें सही तरीके से रखा जाये तो महीनो तक स्टोर हो सकती है।टमाटर, मटर, गाजर,शिमला मिर्च, हरा धनिया ऐसी बहुत सी सब्जिया है जिन्हें तीन से चार महीने तक आप स्टोर कर सकते हैं.... चलिए जानते है आसान रेसिपी द्धारा तीन तरीके से हरी मिर्च को प्रिजर्ब करना...
(हरी मिर्च को प्रिजर्व करना - How To Store Green Chili)

  • 250 ग्राम के लिए
  • 10 मिनट तैयारी का समय
  • 15 मिनट बनाने का समय
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
मिर्च को प्रिजर्व की सामग्री:-
  • 250 ग्राम ताज़ा हरी मिर्च
  • 1 एयर टाइट डिब्बा
  • 6 से 7 पेपर नैपकिन
  • 3 से 4 ज़िप पाउच (थैली)
मिर्च को प्रिजर्व की विधि:-
~: पहला तरीका :~ 01:- सबसे पहले फ्रेश और ताज़ा हरी मिर्च ले, उन्हें पानी से अच्छी तरह धो ले। मिर्च को कपडे पर फैला कर सुखा दे और मिर्च की डंडियाँ तोड़ कर हटा दे। (ध्यान रहे मिर्च पर नमी न रहे )
02:- अब एक एयर टाइट डिब्बा ले, उसमे पेपर नैपकिन रखे और तैयार मिर्चो को डिब्बे में भर दे।
>03:- एक और पेपर नैपकिन ले कर ऊपर से कवर कर दे।
04:- अब डिब्बे का ढक्कन बंद कर दे। इस डिब्बे को आप एक से दो महीने तक फ्रिज में रखे। जरुरत पड़ने पर डिब्बा खोले ,चेक करे यदि कोई मिर्च ख़राब दिख रही है, तो उसे हटा दे। दुबारा ढक्कन बंद करे और फ्रिज में रख दे।
>05:- तैयार (Step 1) मिर्चो को तीन से चार घंटे के लिए फ्रीजर में रखे। जब मिर्च सख्त हो जाये। तब फ्रीजर से बाहर निकाल ले।
06:- अब एक जीप पाउच थैली ले या आप कोई सी सादा पॉलीथिन भी ले सकते है।
07:- फ्रीजर से निकाली हुई मिर्चो को आप ज़िप पाउच में हवा निकाल कर भर दे, यदि आपने सादा पॉलीथिन ली है, तब उसकी भी हवा निकाले हुए रबर बैंड से अच्छी तरह से कवर कर दे।
08:- अब तैयार ज़िप पाउच थैली को फ्रीजर में रख दे। इस तरीके से भी मिर्च लंबे समय तक चलेगी ।
~: तीसरा तरीका :~ 09:- तैयार (Step 1) मिर्चो को मिक्सी के जार में डाल कर स्मूदी सा पेस्ट बना ले।
10:- अब मिर्च के पेस्ट को आइस क्यूब्स बाली ट्रे में भर कर फ्रीजर में जमने के लिए रख दे।
11:- जमी हुई मिर्च की क्यूब्स को एक प्लेट में निकाल दे।
12:- और इन्ही क्यूब्स को जीप पाउच थैली में भर कर फ्रीजर में रख दे। जब जरुरत हो एक क्यूब निकाले और प्रयोग करे। (ध्यान हरे फ्रीजरहमेशा ठंडा और ऑन रहे।)
(हरी मिर्च को प्रिजर्व करना - How To Store Green Chili)

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