Sunday, 19 March 2017

टमाटर को स्टोर करके रखने का तरीका - Preserve Tomatoes Recipe

टमाटर को प्रजर्ब कैसे करे? आज हम आपको टमाटर प्रजर्ब (Preserved Tomatoes Recipe) करने के तीन तरीके (बिधि) बताएँगे, जब बाजार में टमाटर कम आ रहे हो, तब आप अपने स्टोर किये टमाटर प्रयोग में लाये, इन्हें स्टोर करना बहुत ही आसान है। तो चलिए जानते है टमाटर स्टोर करने की रेसेपी.
(टमाटर को स्टोर करके रखने का तरीका - Preserve Tomatoes Recipe)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 15 मिनट तैयारी का समय
  • 15 मिनट बनाने का समय
  • 17.69 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 2.2g फैट (100 ग्राम)
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
टमाटर को स्टोर की सामग्री:-
  • 1 किलो लाल टमाटर
  • 1 चुकन्दर
  • 3 से 4 चम्मच सफ़ेद वेनेगर या (1/2 चम्मच साईट्रिक एसिड)
टमाटर को स्टोर की विधि:-
~: पहला तरीका :~ 01:- सबसे पहले आप टमाटर को धो कर 2 से 3 घंटे फ्रीजर में रखे, जब टमाटर एक दम सख्त हो जाये तब टमाटर को बाहर निकाल ले।
02:- अब एक ज़िप पाउच या एयर टाइट थैली ले।
03:- फ्रीजर में सख्त किये हुए टमाटर ले कर ज़िप पाऊच में भर दे।
04:- अब टमाटर भरे ज़िप पाउच थैली की सारी हवा बाहर निकालते हुए बंद कर दे, और दुबारा फ्रीजर में रख दे ,ऐसा करने से टमाटर काफी दिनों तक चलेंगे।
दूसरे तरीका 05:- अब दूसरे तरीका यह है , कि फ्रेश टमाटर और चुकंद को छोटे टुकड़ो में काट ले।
06:- गैस ऑन करे और एक बड़े बर्तन में आधा कप से कम पानी डाल कर गरम करले।
07:- गरम पानी में कटे हुए टमाटर डाल कर पकने दे। और बीच -बीच में चलाते रहे।
08:- दो मिनट बाद कटी हुई चुकंदर भी डाल कर पकाये।
09:- जब टमाटर पूरी तौर से गल जाये तब गैस बंद करदे और ठंडा होने दे।
10:- अब ठन्डे किये हुए टमाटर के मिश्रण को मिक्सी के जार में भर कर पेस्ट तैयार कर ले।
11:- तैयार टमाटर के पेस्ट को छलनी से छान ले।
12:- अब छने हुए स्मूथी पेस्ट को आइस क्यूब बाली ट्रे में भर कर फ्रीजर में जमने के लिए रख दे।
13:- जमे हुए टमाटर के क्यूब्स को एक बर्तन में निकाल कर रख दे।
14:- अब एक जीप पाउच ले कर सभी टमाटर के क्यूब्स को भर दे ,पाउच की हवा निकालते हुए ज़िप बंद कर दे, तैयार पाउचों को दुबारा से फ्रीजर में रख दे। इस बिधि के द्वारा आप टमाटर के क्यूब्स को 3 से 4 महीने तक स्टोर कर सकते है।
तीसरा तरीका 15:- अब टमाटर को स्टोर करने का तीसरा तरीका यह है कि, आप टमाटर के पेस्ट में 1/2 चम्मच साईट्रिक एसिड या 3 चम्मच वेनेगर डाल कर मिलाये और साफ सूखे शीशे की बोतल में भर कर फ्रिज में रखे। इस तरीके से आप 15 से 20 दिन तक रख सकते है। अगर आपको यह तरीके पसंद आये तो दोस्तों के साथ भी शेयर करे।
(टमाटर को स्टोर करके रखने का तरीका - Preserve Tomatoes Recipe)

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