Friday, 19 May 2017

सांभर मसाला पाउडर बनाने की विधि - Sambar Masala Powder Recipe

आज जाने दक्षिण भारतीय व्यंजनों में प्रयोग होने बाला सांभर मसाला पाउडर (Sambar Masala Powder Recipe) बनाने की विधि (तरीका). घर पर बने मसाला पाउडर से सांभर बनाये और देखे कितना लाजबाब सांभर बनता है। तो चलिए जानते है रेसिपी और सामिग्री।
(सांभर मसाला पाउडर बनाने की विधि - Sambar Masala Powder Recipe)

  • 10 मिनट तैयारी का समय
  • 10 मिनट बनाने का समय
  • 61 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 2.0g फैट (100 ग्राम)
  • भारतीय पारम्परिक मसाले
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
सांभर मसाला बनाने की सामग्री:-
  • 1 कटोरी चना दाल
  • 1 कटोरी उरद दाल
  • 4 से 5 चम्मच साबुत धनियां
  • 2 चम्मच मेथी दाना
  • 1/2 कटोरी सूखा करी पत्ता
  • 1/2 कटोरी साबुत लाल मिर्च (इच्छानुसार)
  • 4 चम्मच काली मिर्च
  • 2 चम्मच राइ या (काली सरसो)
सांभर मसाला बनाने की विधि:-
01:- सबसे पहले सभी मसालों और दालों को सही अनुपात (मात्रा) में इकट्टा कर ले। और एक दिन की तेज़ धुप में रखे...
>02:- गैस ऑन करके एक पैन गरम करे, उसमे साबुत धनिया धीमी आंच पर खुशबू आने तक भून कर अलग रख दे।
03:- अब उसी पैन में धीमी आंच पर मिर्च भून कर निकाल ले, अन्य मसाले और दालों को भी गोल्डन ब्राउन करे।
04:- अब सभी मसलो को मिक्स करे और एक बाउल में निकालकर ठंडा होने दे।
05:- अब ठंडे किये हुए सभी साबुत मसालों को मिक्सी के जार में भरे और 2 से 3 मिनट्स तक पीस पर पाउडर बना ले।
06:- तैयार पिसे मसालों को एक बाउल में निकाल कर ठंडा होने दे (यदि आप चाहे तो मसाले में हींग और हल्दी पाउडर भी मिला ले)
07:- लीजिये तैयार हो गया आपका शुद्ध सांभर मसाला पाउडर, इसे आप एयर टाइट जार में भर 5 से 6 महीने के लिए स्टोर कर सकते हैं)
(सांभर मसाला पाउडर बनाने की विधि - Sambar Masala Powder Recipe)

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