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कैसे बनाएं आम का मीठा अचार - Aam Ka Mitha Achar Banaane Ki Vidhi

उत्तर भारत में आम का खट्टा ही नहीं टेस्टी खट्टा मीठा अचार भी सभी को बहुत पसंद किया जाता है, घर पर बहुत आसानी से बन जाने वाले आम के मीठे अचार की सामिग्री, बनाने की विधि और उपयोगी सुझाब जानने के लिए पढ़ें....
कैसे बनाएं आम का मीठा अचार - Aam Ka Mitha Achar Banaane Ki Vidhi
(कैसे बनाएं आम का मीठा अचार - Aam Ka Mitha Achar Banaane Ki Vidhi)
बनाने की सामग्री:-
  • बड़े कच्चे आम 1 किलो
  • चीनी 2 कप
  • 1/2 कटोरी सौफ धनिया (कुटा हुआ)
  • लाल मिर्च पाउडर 2 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि:-
  • आम को धो कर कपडे से पोछ के सुखा ले. आम को छील ले और कद्दूकस से घिस ले।
  • अब एक बड़े बर्तन में कद्दूकस करा हुआ आम, चीनी, सौफ, धनिया, नमक, और लालमिर्च का पाउडर मिला लें।.
  • फिर इस सारे मिश्रण को आप एक कांच के साफ़ और सूखे डिब्बे में भर दे, डिब्बा के मुँह पर एक साफ़ सूती कपड़ा बाँध दे, और उसे तेज धूप में 1 हफ्ते के लिए रख दे।&
  • दिन में एक बार रोज सूखे चम्मच से चलाते रहें, एक हफ्ते में अचार तैयार हो जायेगा।
  • (कैसे बनाएं आम का मीठा अचार - Aam Ka Mitha Achar Banaane Ki Vidhi)
  • उपयोगी सुझाव:-
    • अचार हमेशा साफ़ और सूखे कंटेनर में ही भरा जाता है क्योंकि पानी का संपर्क अचार को खराब कर देता है, आचार का कंटेनर कांच का या चीनी मिट्टी का अच्छा माना जाता है।
    • आप मीठे अचार में चीनी की जगह गुड़ को भी मिला सकते हैं इसके लिए आपको गुड़ को कद्दूकस से घिस कर मिक्सचर में अच्छे से मिलाना है।
    • स्टोर किए हुए अचार को सप्ताह के अंतराल में साफ़ चम्मच से ऊपर नीचे चलाते रहना चाहिए इससे अचार ज्यादा दिनों तक सुरक्षित रहेगा।
    • (कैसे बनाएं आम का मीठा अचार - Aam Ka Mitha Achar Banaane Ki Vidhi)