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कैसे बनाएं रसमलाई - रस मिलाई मिठाई बनाने की विधि (चावल से बनी)

आज जानेंगे बचे हुए चावलों से रसमलाई (Chawal se bani ras malai banaane ki vidhi) बनाने की विधि (तरीका) यह बहुत ही आसान और बहुत जल्दी बनने वाली मिठाई है। आप भी मजेदार स्वादिस्ट इस मिठाई को एक बार जरूर ट्राई करें। बचे हुए चावलों से रसमलाई बनाने के लिए आप को चित्रों के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी बता रहे हैं.
Chawal se bani ras malai banaane ki vidhi
(कैसे बनाएं रसमलाई - रस मिलाई मिठाई बनाने की विधि (चावल से बनी))
रस मिलाई बनाने की सामग्री:-
  • 1 लीटर दूध (फुल क्रीम)
  • 1 कटोरी चावल (उबले हुए)
  • 1 बड़ा चम्मच वनीला कस्टर्ड
  • 1/2 कप चीनी (स्वादानुसार)
  • 1/2 चम्मच इलाइची (पाउडर)
  • 10-12 केसर की पत्ती
  • 1/2 कप मेवा (बारीक़ कटी हुई)
रस मिलाई बनाने की विधि:-
Chawal se bani ras malai banaane ki vidhi01:- सबसे पहले एक बड़ी प्लेट में चावल ले कर उसमे एक चम्मच चीनी डालें और उनको मिक्स कर लें।
Chawal se bani ras malai banaane ki vidhi02:- हाथों की सहायता से अच्छी तरह से मैश कर लें। जिससे यह मिश्रण नरम आटे की तरह हो जाये। (अगर आप चाहें तब उबले चाबलों को मिक्सी में भी पीस सकती हैं।)
Chawal se bani ras malai banaane ki vidhi03:- अब आप हाथों को घी लगा कर चिकना कर लें। और नीबू के बराबर मिक्सचर ले कर उसको हथेली की सहायता से चपटा करके रसमलाई का शेप दें।
Chawal se bani ras malai banaane ki vidhi04:- इसी तरह से सारे मिक्सचर के चपटे गोले (रसमलाई के आकार) के बना कर तैयार कर लें।
Chawal se bani ras malai banaane ki vidhi05:- अब रसमलाई के लिए गाढ़ा दूध तैयार करें। इसके लिए गैस ऑन करके एक पेन रखें और इसमें दूध डाल कर उसको उबलने दें। बीच-बीच में दूध को चलाती रहें।
Chawal se bani ras malai banaane ki vidhi06:- एक कटोरी में कस्टर्ड पाउडर ले कर उसमे दो बड़े चम्मच ठंडा दूध ड़ालकर मिश्रण तैयार करें। (अगर आप चाहें तब कस्टर्ड पाउडर की जगह सूखा दूध भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
Chawal se bani ras malai banaane ki vidhi07:- अब उबलते हुए दूध में कस्टर्ड पाउडरके मिश्रण को डाल कर मध्यम आँच पर 3-4 मिनट तक पकाएं। लगातार चालाती रहें ताकि दूध बर्तन की तली में जले नहीं।
Chawal se bani ras malai banaane ki vidhi08:- आप देखेंगी आपका दूध अब गाढ़ा होने लगा है। अब इसमें आप केसर और इलाइची पाउडर मिक्स करें। दो मिनट बाद आप इसमें चीनी भी मिला दें।
Chawal se bani ras malai banaane ki vidhi09:- अब गाढ़े दूध में चावलों के बनाए हुए गोले एक एक करके डालें। आँच को धीमा कर दें और लगातार हल्के हाथ से चलाती रहें ताकि गोले टूटे नहीं।
Chawal se bani ras malai banaane ki vidhi10:- अब आप तैयार रसमलाई में थोड़ी मेवा डाल कर मिक्स करें। दो मिनट बाद गैस को बंद कर दें।
Chawal se bani ras malai banaane ki vidhi11:- जल्दी ठंडा करने के लिए रसमलाई को एक बाउल में निकाल लें और फ्रिज में एक घंटे के लिए रख दें।
Chawal se bani ras malai banaane ki vidhi12:- आपकी रसमलाई तैयार है आप ठंडी-ठंडी मिठास से भरी, चावलों से बनी रसमलाई को कटे हुए मेवा से गार्निस करके सर्व करें।
कैसे बनाएं रसमलाई - रस मिलाई मिठाई बनाने की विधि (चावल से बनी)