कैसे बनाएं दही आलू की सब्जी - Dahi Aalu Sabzi Banaane Ki Vidhi

घर पर ही आसानी से दही वाले आलू की सब्ज़ी बनाने की विधि - कैसे बनाएं चटपटी दही आलू की सब्ज़ी बनाने का तरीका चित्रों के साथ हिंदी में बता रहे है, घर पर दही वाले आलू की सब्ज़ी (दही आलू) बनाने के लिए हमें निम्न सामग्री की आवश्यकता होती है..

(कैसे बनाएं दही आलू की सब्जी - Dahi Aalu Sabzi Banaane Ki Vidhi)

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• 3-4 लोगों के लिए
• 10 मिनट तैयारी का समय
• 10 मिनट बनाने का समय
• 175 कैलोरीज (100 ग्राम)
• 8.5g फैट (100 ग्राम)
• शाकाहारी व्यंजन
• भारतीय पकवान
• मैन डिश

व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट

चम्मच	कप	ग्राम
4	1/4	25g
8	1/2	50g
12	3/4	75g
16	1	100g

बनाने की सामग्री:-

• ढाई (2.5) कप (उबले हुए बारीक टुकड़ों में कटे हुए आलू)
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच राइ
• 1/2 चम्मच कलौंजी
• 1/2 चम्मच सौफ्
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 चम्मच घी
• 1 कप दही (गाड़ा)
• एक कुटकी हींग
• थोड़ी सी दाल चीनी
• 2-3 लोंग
• 2-3 pc. करी पत्ता
• 1 बीच से कटी होई हरी मिर्च
• नमक स्वाद अनुसार
• सजाने के लिए हरा धनिया (कटा हुआ)

बनाने की विधि:-

• एक पैन में दो चम्मच घी गरम करें, उसमे जीरा, राइ, कलौंजी, सौफ और हींग डाले।
• जब मसाला चटकने लगे तब उसमे करी पत्ता, लॉन्ग, दाल चीनी और हरी मिर्च डाल कर कुछ देर तक पकाएं।
• अब इसमें आलू के टुकड़े, धनिया, मिर्च, हल्दी और नमक डाल कर कुछ देर चलाये (जिससे मसाला आलू के टुकड़ो पर चिपक जाए)./li>
• अब आलू को ठंडा होने दे, ठंडा होने के बाद गाड़े दही को आलुओं में डाल कर चला ले।
• आप के दही वाले आलू तैयार हैं, हरे धनिये की पत्तिओ के साथ गार्निश कर परोसे।
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उपयोगी सुझाव:-

• आप इसमें प्याज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। एक प्याज बारीक काट कर जीरा तड़कने के बाद डालकर भून लीजिए।
• अगर आप कैलोरी कॉन्शियस है तो फिर घी की मात्रा को कम कर लें हैं।
• अगर आप थोड़ा तीखा खाना पसंद करते हैं तब थोड़ी लाल मिर्च का पाउडर ज्यादा डाल दें।
• आप तेल या घी दोनों में से किसी का भी अपनी पसंद के अनुसार उपयोग कर सकते हैं।
• स्वाद और महक को बढ़ाने के लिए इस सब्जी में एक चुटकी हींग को डाला गया है। हींग को डालना आपकी इच्छा के अनुसार है।