Friday, 21 July 2017

काजू की कतली बनाने की विधि - Kaju Katli Banaane ki Vidhi

घर पर ही आसानी से काजू की कतली/बर्फी बनाने की विधि (तरीका) चित्रों के साथ हिंदी में बता रहे है। घर पर काजू की वर्फी- कतली बनाने के लिए हमें निम्न सामग्री की आवश्यकता होती है.
(काजू की कतली बनाने की विधि - Kaju Katli Banaane ki Vidhi)

  • 4-5 लोगों के लिए
  • 15 मिनट तैयारी का समय
  • 35 मिनट बनाने का समय
  • 380 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 18.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • स्वीट रेसिपी
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
काजू की कतली बनाने की सामग्री:-
  • 1/2 किलो काजू
  • 350 ग्राम चीनी (पिसी)
  • 10-12 सफ़ेद इलाइची (पाउडर)
  • 4 चांदी के बरक
काजू की कतली बनाने की विधि:-
  • काजू को पानी में 4-5 घंटे भिगो कर रखे, भीगे हुए काजू को मिक्सी में बारीक़ पीस कर पेस्ट बना ले।
  • फिर इसी पेस्ट में चीनी मिला ले , अब एक भारी तले की कड़ाई में काजू के पेस्ट को डाल कर धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहे। (इस प्रक्रिया में 28-30 मिनट्स का समय लगेगा)
  • अब इसमें इलाइची पाउडर डाल कर चलाते रहे , अब यह मिश्रण कड़ाई के चारो तरफ सफ़ेद और सूखा दिखने लगेगा, तब गैस बंद कर दे।
  • अब इस मिश्रण को ट्रे में निकले और पतला पतला फैला दे, ठंडा होने के बाद चाँदी के बरक लगा दे।
  • लो जी तैयार हो गई आप की काजू की कतली अब अपने मन पसंद आकार में काट कर सर्व करें।
  • (काजू की कतली बनाने की विधि - Kaju Katli Banaane ki Vidhi)

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