Sunday, 16 July 2017

मिल्क पाउडर से बनाएं मालपुआ - Milk Powder Malpua Recipe

आज राजस्थानी मिठाई मिल्क पाउडर से बने मालपूये (Milk Powder Malpua Recipe) बनाने की विधि (तरीका) बताएंगे। देसी घी से बने मालपुए बहुत ही स्वादिस्ट होते हैं, और इन्हे बनाना भी बहुत आसान होता है। आप भी किसी खास मोके पर इन्हें बनाइये और खाइये। जाने इनको बनाने की उपयोगी सामिग्री और रेसिपी...
(मिल्क पाउडर से बनाएं मालपुआ - Milk Powder Malpua Recipe)

  • 4-5 लोगों के लिए
  • 20 मिनट तैयारी का समय
  • 35 मिनट बनाने का समय
  • 320 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 18.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • स्वीट रेसिपी
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
मालपुआ बनाने की सामग्री:-
  • 1/2 कप मैंदा 
  • 1/2 कप मिल्क पाउडर 
  • 1 कप दूध 
  • 1/2 कप मेवा (बारीक कटी हुई)
  • 1 कप चीनी (चासनी के लिए)
  • 1 कप पानी 
  • 1/2 चम्मच इलायची पाउडर 
  • शुद्ध घी (तलने के लिए)
मालपुआ बनाने की विधि:-
01:- सबसे पहले मालपुए बनाने के लिए एक बड़ी बाउल लें, और उसमे मैंदा और मिल्क पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
02:- और इसमें थोड़ा- थोड़ा दूध डालते हुए स्मूथी पेस्ट तैयार कर लें। (ध्यान रहे मिश्रण में गुठलियाँ न पड़ें।)
03:- तैयार चिकने घोल को चम्मच की सहायता से उठा कर चेक करें की वह एक धार में नीचे गिरे।
04:- अब मिश्रण बाले बाउल को ढक्कन से ढक कर 20 मिनट के लिए अलग रख दें। जिससे मिश्रण अच्छे से फूल जाये।
05:- अब मालपुए के लिए चासनी तैयार करें। इसके लिए गैस ऑन करें, एक पेन लें, उसमे पानी और चीनी डालें,गैस को मध्यम रखें। दस मिनट तक चासनी को पकने दें। अब इलाइची पाउडर इसमें डाल दें और लगातार चलाते रहें। चासनी के गाढ़ा होते ही पेन को गैस से उतार दें।
06:- अब गैस पर आप दूसरा पेन रखें, उसमे घी डालें। घी के गरम होते ही गैस को धीमा कर दें।
07:- अब मालपुए बाला मिश्रण को चम्मच की सहायता से गरम घी में गिराएं। मालपुए को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
>08:- तले हुए मालपुओं को दो करछली के बीच में रख दवाएं। (ताकी एक्स्ट्रा घी निकल जाये) और प्लेट में निकाल लें।
09:- अब गरम चासनी में तले हुए मालपुओं को पाँच मिनट तक डुबाये रखें।
10:- अब सभी मालपूओं को चासनी से निकाल कर प्लेट में रखें ।
11:- अब आपके मिठास से भरे मिल्क पाउडर से बने मालपुए तैयार हैं। स्वादिस्ट मालपुओं को कटी हुई मेवा से गार्निश करें और रवड़ी या खीर के साथ सर्व करें।(मिल्क पाउडर से बनाएं मालपुआ - Milk Powder Malpua Recipe)

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