Monday, 7 October 2019

मूली का परांठा कैसे बनाएं - Mooli ka paratha banaane ki vidhi

सर्दियों में नाश्ते में मूली के पराठे दही और लाल मिर्च के अचार के साथ पसंद किये जाते है, कुछ जगह पर इनको हरे धनिये की चटनी के साथ भी सर्व करते हैं। आपको घर पर ही आसानी से मूली का पराठा (Muli ka paratha) बनाने की विधि स्टेप बाई स्टेप हिंदी में बता रहे है। हाज़मेदार मूली के परांठे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री, विधि और आवश्यक सुझाव जाने ----
(मूली का परांठा कैसे बनाएं - Mooli ka paratha banaane ki vidhi)

  • 6 पीसों के लिए
  • 15 मिनट तैयारी का समय
  • 10 मिनट बनाने का समय
  • 185 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 8.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • मैन डिश
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
मूली का परांठा बनाने की सामग्री:-
  • 2 कप मूली (कद्दूकस करा हुआ)
  • 4 कप गेहूं का आटा
  • 2 चम्मच लाल मिर्च (पाउडर)
  • 1 एक चुटकी (पिंच) हींग
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
  • 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 2 चम्मच अदरक (बारीक कटी हुई)
  • नमक स्वाद अनुसार
  • घी / रिफाइंड तेल (सेंकने के लिए)
मूली का परांठा बनाने की विधि:-
  • सबसे पहले आटे को घी और नमक के साथ नरम गूथ लीजिए।
  • इसके बाद 15-20 मिनट्स के लिए आटे को सेट होने के लिए रख दीजिए।
  • कसी हुई मूली को निचोड ले,
  • फिर इसमें मिर्च, हींग, अदरक, हरी मिर्च और हरा धनिया मिक्स कर ले।
  • इस तरह आपका मूली वाला भरावन तैयार है।
  • मूली का मसाला भरकर आटे की लोई बनाए।
  • लोई को बेल के पराठे को तवे पर अच्छी तरह से करारा सेकें।।
  • अब मूली का पराठा तैयार है।
  • इसे गरमा गरम आचार, दही, मक्खन या चटनी के साथ सर्व करें।
उपयोगी सुझाब :-
  • आप पराठे बनाने के लिए मूली को घिस कर अच्छी तरह निचोड़ लें जिससे पराठे को बेलने में आसानी रहेगी।
  • आप आटा मलते समय ही उसमे नमक मिला लें क्योंकि अगर आप मूली के लच्छे में नमक मिलायेंगी तब मूली पानी छोड़ने लगेगी जिससे आप पराठे को अच्छी तरह बेल नहीं पाएंगी।
  • आप मूली के छोटे पत्ते बारीक काट कर मूली के मिक्सचर में मिला लें इससे परांठों का स्वाद दुगना हो जाएगा।
  • मूली के पराठों को आप  आम का अचार या राजस्थनी हरी मिर्च के अचार के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

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