घर पर नान खटाई बनाने की आसान विधि - Nan Khatai Banaane ki Vidhi

घर पर ही सूजी मैदा से नान खटाई बनाने की विधि (रेसिपी) चित्रों के साथ हिंदी में स्टेप बाई स्टेप बता रहे हैं, घर पर सूजी मैदा से नानखटाई - खस्ता, कुरकुरे बिस्कुट बनाने बनाने के लिए हमें निम्न सामग्री की आवश्यकता होती है.
(घर पर नान खटाई बनाने की आसान विधि - Nan Khatai Banaane ki Vidhi)

  • 6-7 लोगों के लिए
  • 10 मिनट तैयारी का समय
  • 25 मिनट बनाने का समय
  • 110 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 3.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
नान खटाई बनाने की सामग्री:-
  • 1/2 कप मैंदा
  • 1/2 कप सूजी
  • 1/2 कप बेसन
  • 1 कप चीनी (पाउडर)
  • 1/2 कप शुद्ध घी या मक्खन
  • 1/2 चम्मच इलायची (पाउडर)
  • 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
  • बारीक कटी हुई मेवा (गार्निश करने के लिए)
नान खटाई बनाने की विधि:-
>01:- सबसे पहले बेकिंग सोडा, मैंदा, सूजी और बेसन को एक बड़ी बाउल में छलनी की सहायता से छान लें। ताकि सारी सामिग्री आपस में अच्छी तरह मिक्स हो जाये।
02:- अब आप एक दूसरी बाउल में चीनी पाउडर और शुद्ध घी को अच्छी तरह से 1-2 मिनट तक फेंटें। (चीनी आप अपने स्वादानुसार ले सकते हैं) आपका यह मिश्रण स्मूथी पेस्ट की तरह सॉफ्ट हो जयेगा।
03:- अब पहली बाउल में जो छानी हुई समिग्री रखी है, उसको इस पेस्ट में मिला लें। साथ में इसमें इलाइची पाउडर भी डाल दें।
04:- अब इस मिश्रण को पहले चम्मच से और बाद में हाथों की सहायता से हलके-हलके गूंथ लें। ताकि बिस्कुट सॉफ्ट और कुरकुरे बनें। (ध्यान रहे ज्यादा टाइट हाथों से नहीं गूंथना है।)
05:- एक बेकिंग ट्रे या थाली को घी लगा कर चिकना कर लें और गूँथी हुई सामिग्री से नीबू बराबर लोई ले कर उसको बिस्कुट का आकार दें।
06:- अब सभी तैयार बिस्कुटों को कटी हुई मेवा से गार्निश करें।
>07:- गैस को ऑन करके उसके ऊपर एक तवा या कढ़ाई रखें। दो मिनट के बाद गरम तवे या कढ़ाई पर बिस्कुट वाली ट्रे रख दें।
08:- इसके बाद बिस्कुट वाली ट्रे को  किसी परात से ढक दें। और बीस से पच्चीस मिनटों तक बिस्कुटों को बेक होने दें। गैस को मीडियम रखें।
09:- पच्चीस मिनट के बाद आपके बिस्कुट खस्ता और करारे हो जायेंगे, गैस को बंद कर दें और ट्रे  को ठंडा होने दें।
10:- लीजये तैयार हो गए बिना ओवन की सहायता से बने आपके अपने हाथों से तैयार खस्ता और कुरकुरे बिस्कुट्स। इनको आप एयर टाइट डिब्बे में एक माह तक स्टोर कर सकते हैं। और जब चाहें चाय के साथ खाएं और खिलाएं।
(घर पर नान खटाई बनाने की आसान विधि - Nan Khatai Banaane ki Vidhi)
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