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घर पर कैसे डालें आम का अचार - Aam Ka Sukha Achar Recipe in Hindi

सभी की पसंद सफर और लंच बॉक्स के लिए परफेक्ट आम के सूखे अचार (कैरी का अचार) को घर पर आसानी से बनाने की सचित्र विधि बता रहे हैं। कैरी के अचार को बनाने की सामिग्री, विधि और उपयोगी टिप्स निम्नलिखित हैं....
घर पर कैसे डालें आम का अचार - Aam Ka Sukha Achar Recipe in Hindi
(घर पर कैसे डालें आम का अचार - Aam Ka Sukha Achar Recipe in Hindi)
आम का अचार बनाने की सामग्री:-
  • 1 किलो ग्राम फ्रेश कच्चे आम
  • 1/2 कप सरसों का तेल
  • 4 चम्मच सोंफ (दरदरी)
  • 4 चम्मच धनिया (दरदरी)
  • 1 चम्मच हल्दी (पाउडर)
  • 1 चम्मच लाल मिर्च (पाउडर)
  • 1/2 चम्मच कलौंजी
  • 1/2 चम्मच राई
  • 1/2 चम्मच मैथी दाना
  • नमक स्वादानुसार
आम का अचार बनाने की विधि:-
घर पर कैसे डालें आम का अचार - Aam Ka Sukha Achar Recipe in Hindi 01:- सबसे पहले आम को धो लें,ओर उन्हें सुखा लें। और अपनी इच्छा अनुसार छोटे- छोटे टुकड़ों में काट लें।
घर पर कैसे डालें आम का अचार - Aam Ka Sukha Achar Recipe in Hindi 02:- अब एक बाउल में आम के टुकड़ों को करके उसमे नमक डाल कर अच्छी तरह से मिला लें। अब इस बाउल को ५-६ घंटों के लिए ढक कर अलग रख दें। जिससे आम के टुकड़ों से नमक वाला पानी तैयार हो जाएगा।
घर पर कैसे डालें आम का अचार - Aam Ka Sukha Achar Recipe in Hindi 03:- आप 5-6 घंटों के बाद यह देखेंगी कि आम के टुकड़ों में पानी तैयार हो गया है। अब आम के टुकड़ों को दोनों हाथों से पूरा निचोड़ कर आम के टुकड़ों को दूसरी प्लेट में रख लें।
घर पर कैसे डालें आम का अचार - Aam Ka Sukha Achar Recipe in Hindi 04:- अब आप आम के निचोड़े हुए टुकड़ों को प्लेट में फैला कर 4-5 घंटों के लिए तेज़ धुप में रख दें।
घर पर कैसे डालें आम का अचार - Aam Ka Sukha Achar Recipe in Hindi 05:- अब आप आमी से निचोड़े हुए नमक वाले पानी में ऊपर लिखे सभी मसालों को मिक्स कर लें।
घर पर कैसे डालें आम का अचार - Aam Ka Sukha Achar Recipe in Hindi 06:- आप देखेंगी कि सारे मसालों ने नमक वाले पानी को सोख लिया है।
घर पर कैसे डालें आम का अचार - Aam Ka Sukha Achar Recipe in Hindi 07:- अब आम के टुकड़ों को 3-4 घंटों की धूप लग चुकी है। इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, इसके बाद तैयार मसाले में आम के टुकड़ों को डाल कर अच्छी तरह से मिला लें।
घर पर कैसे डालें आम का अचार - Aam Ka Sukha Achar Recipe in Hindi 08:- तैयार अचार में सरसों का तेल डाल कर ठीक तरह से मिक्स करें।
घर पर कैसे डालें आम का अचार - Aam Ka Sukha Achar Recipe in Hindi 09:- अब आपका आम का अचार तैयार हो गया है। इसे खाने लायक होने में एक सप्ताह का समय लगेगा।
घर पर कैसे डालें आम का अचार - Aam Ka Sukha Achar Recipe in Hindi 10:- इस अचार को साफ़ और सूखे शीशे के जार में भर कर रखें , यह अचार पूरे साल खराब नहीं होगा।(घर पर कैसे डालें आम का अचार - Aam Ka Sukha Achar Recipe in Hindi)

उपयोगी सुझाव:-
  • इस आम के अचार में सरसों के तेल का ज्यादा उपयोग नहीं हुआ है। इस लिए यह अचार थोड़ा सूखा रहेगा। सूखे होने के कारण इसको सफर में और टिफिन बॉक्स में आसानी से रख सकते हैं।
  • इस अचार को आप एक वर्ष तक खा सकते हैं।
  • अचार बनाते समय आप जो भी बर्तन का प्रयोग कर रहे हैं उन सबको सूखा होना चाहिए।
  • अचार को कांच के जार में स्टोर करें।
  • पंद्रह दिनों के अंतराल में अचार को किसी बड़ी चम्मच की सहायता से (ऊपर-नीचे) चलाते रहें।
  • घर पर कैसे डालें आम का आचार - Aam Ka Sukha Achar Recipe in Hindi