Skip to main content

भरवां बैंगन सब्ज़ी रेसिपी - Bharwan Baingan Sabji Recipe in Hindi

आज आपको पंजाबी मसाला बैगन (भरवां) की सब्ज़ी मिक्रोवेव में आसानी से बनाने की सचित्र विधी (तरीका) स्टेप बाई स्टेप हिंदी में बता रहे हैं। भरवां बैंगन की सब्ज़ी बनाने के लिए हमें निम्न सामिग्री की आवश्य्कता होती है.
 Bharvan Bagan Sabji Recipe
(भरवां बैगन सब्ज़ी रेसिपी - Bharwan Baingan Sabji Recipe in Hindi)
भरवां बैगन बनाने की सामग्री:-
  • फ्रेश बैगन - 4
  • जीरा - 1/2 चम्मच
  • राई (सरसों के दाने) - 1/2 चम्मच
  • बेसन - 2 चम्मच
  • धनिया (पाउडर) - 1 चम्मच
  • सोंफ (पाउडर) - 1 चम्मच
  • हल्दी (पाउडर) - 1/2 चम्मच
  • हींग - 1 चुटकी
  • मैथी दान (दरदरा) - 1/2 चम्मच
  • अमचूर (पाउडर) - 1 चम्मच
  • गरम मसाला (पाउडर) - 1 चम्मच
  • सरसों का तेल - 3 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
भरवां बैगन बनाने की विधि:-
 Bharvan Bagan Sabji Recipe Step 1 01:- सबसे पहले भरवां बैगन का मसाला तैयार कर लें। इसके लिए ऊपर लिखे सभी मसालों को एक बाउल में ले कर मिक्स कर लें ओर थोड़ा हरा धनिया भी डाल लें।
 Bharvan Bagan Sabji Recipe Step 2 02:- अब आप बैगन को धो कर ऊपर की हरी डंडी हटा दें। अब बैगन को प्लस के आकार में ऊपर से नीचे की तरफ काटें ,ध्यान रहे कि बैगन नीचे से जुड़ा रहे।
 Bharvan Bagan Sabji Recipe Step 3 03:- अब हमे बैगन के कटे हुए भाग को खोल कर मसाला भरना है (मसाला सूखा ही भरना है) ताकी मसाला बैगन के कटे हुए भाग में अंदर तक पहुच जाये।
 Bharvan Bagan Sabji Recipe Step 4 04:- इसी प्रक्रिया को दोहराते हुए सारे बैगन भरकर तैयार कर लें। और बचा हुआ मसाला भी बैगन के ऊपर छिडक दें।
 Bharvan Bagan Sabji Recipe Step 5 05:- अब आप तैयार बैगनों को एक माइक्रोवेव सेफ बाउल में रख लें, ऊपर से इन बैगनों पर आप सरसों का तेल डाल लें।
 Bharvan Bagan Sabji Recipe Step 6 06:- अब बाउल को ढक्कन से ढक कर या (CLING FILM) से कवर करके चाकू की सहायता से FILM में दो -तीन छेद कर लें) नॉर्मल सेटिंग्स पर 5-6 मिनट्स के लिए माइक्रोवेव में बेक करें।
 Bharvan Bagan Sabji Recipe Step 7 07:- पांच मिनट के बाद कपडे की सहायता से बाउल को माइक्रोवेव से निकाल कर चम्मच से बैगन को ऊपर नीचे करके पलट दें। ओर फिर पांच मिनट के लिए माइक्रोवेव में बेक करें।
 Bharvan Bagan Sabji Recipe Step 8 08:- अब आप चाकू की सहायता से चेक करें कि आपके मसाला भरवां बैगन पक चुके होंगे, आप हरे धनिये कि सहायता से इनको गार्निश करके सर्व करें।(भरवां बैगन सब्ज़ी रेसिपी - Bharvan Bagan Sabji Recipe in Hindi)

उपयोगी सुझाव:-
  • आप बैगन में आम के आचार का मसाला भी उपयोग में ला सकते हैं।
  • आप बैगन की सब्ज़ी को पेन या कढ़ाई में भी बना सकते हैं।
  • सभी सूखी सब्ज़ी सरसों के तेल में बहुत स्वादिस्ट बनती हैं।
  • इस सब्ज़ी को 3-4दिन फ्रिज में स्टोर करके खा सकते हैं।
  • भरवां बैगन सब्ज़ी रेसिपी - Bharwan Baingan Sabji Recipe in Hindi