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आगरा पेठा मिठाई बनाने की विधि - Indian Petha Sweet Hindi Recipe

आपको घर पर ही आसानी से पेठा मिठाई रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) (Indian Petha Sweet Hindi Recipe) स्टेप बाई स्टेप चित्रों के साथ हिंदी में बता रहे है। पेठा का नाम सुनते ही हमें आगरा की याद आ जाती है, आगरा में दो चीज़े मशहूर है एक पेठा और दूसरा ताजमहल आगरे का पेठा पूरी दुनिया में अपने स्वाद और सुगंध के लिए मशहूर है। पेठा मिठाई बनाने के लिए हमें निम्न सामिग्री की आवश्य्कता होती है.
आगरा पेठा मिठाई बनाने की विधि - Indian Petha Sweet Hindi Recipe
(आगरा पेठा मिठाई बनाने की विधि - Indian Petha Sweet Hindi Recipe)
पेठा मिठाई बनाने की सामग्री:-
  • 1 किलो ग्राम पेठा फल
  • 1 किलो ग्राम चीनी
  • 1 चम्मच केवड़ा (एसेंस)
  • 2 चम्मच चूना (पान वाला)
पेठा मिठाई बनाने की विधि:-
आगरा पेठा मिठाई बनाने की विधि - Indian Petha Sweet Hindi Recipe01: सबसे पहले पेठे के फल को छील कर गूदे वाला हिस्सा हटा देंगे। ओर फिर फल को साफ़ पानी से धो लेंगे।
आगरा पेठा मिठाई बनाने की विधि - Indian Petha Sweet Hindi Recipe02: अब हम पेठे को अपने मन चाहे आकार में काट लेंगे। ओर कांटे वाले चम्मच से कटे हुए टुकड़ो को चारो तरफ से गोद लेंगे।
आगरा पेठा मिठाई बनाने की विधि - Indian Petha Sweet Hindi Recipe03 हम एक बर्तन में पानी ले कर उसमे चूना घोलेंगे। (चूना किसी भी पान वाले की दुकान पर आसानी से मिल जाता है।)
आगरा पेठा मिठाई बनाने की विधि - Indian Petha Sweet Hindi Recipe04: कटे हुए पेठे के टुकड़ों को चूने वाले पानी में 6 से 7 घंटों के लिये भिगो कर रख देंगे।
आगरा पेठा मिठाई बनाने की विधि - Indian Petha Sweet Hindi Recipe05: अब पेठे के टुकड़ों को चूने के पानी से निकाल कर साफ़ पानी से अच्छी तरह से धो लें। (ध्यान रहे पेठे के टुकड़ों में चूने का असर बिलकुल भी न रहे।)
आगरा पेठा मिठाई बनाने की विधि - Indian Petha Sweet Hindi Recipe06: अब एक भगोने में लगभग 7०० ग्राम चीनी और 8०० ग्राम पानी ले कर चासनी तैयार कर लेंगे। अब चासनी को केवड़े के एसेंस को डाल कर 10 मिनट तक पकाएं।
आगरा पेठा मिठाई बनाने की विधि - Indian Petha Sweet Hindi Recipe07: अब पकती हुई चासनी में पेठे के टुकड़ों को डाल कर पकने दें। और बीच -बीच में चलाते रहें।
आगरा पेठा मिठाई बनाने की विधि - Indian Petha Sweet Hindi Recipe08: आप टूथपिक की सहायता से यह जांच ले कि आपका पेठा पक गया है या नही। लगभग 8-10 मिनट के बाद पेठा पारदर्शी दिखाई देने लगेगा।
आगरा पेठा मिठाई बनाने की विधि - Indian Petha Sweet Hindi Recipe09: लीजये तैयार हो गया आपका रस वाला पेठा ,पेठे को चासनी में से निकाल कर केसर की पत्तियों से गार्निश करके आप सर्व करें।
आगरा पेठा मिठाई बनाने की विधि - Indian Petha Sweet Hindi Recipe10: अगर आप सूखा पेठा बनाना चाहते हैं जो ज्यादा समय तक खाने योग्य बना रहे तो आप बची हुई चासनी में बची हुई चीनी डाल कर दो तार की चासनी बना लें।
आगरा पेठा मिठाई बनाने की विधि - Indian Petha Sweet Hindi Recipe11: पेठे के टुकड़ों को चाशनी में डिप करके बाहर निकाल कर रखेंगे। पेठा कुछ ही देर में सूख जयेगा। यह जल्दी खराब नही होता है।
आगरा पेठा मिठाई बनाने की विधि - Indian Petha Sweet Hindi Recipe12: लीजये तैयार हो गई आपकी सूखी ओर रस वाली पेठे वाली मिठाई। आप इसे जब भी मन करे शान से सर्व करें।(आगरा पेठा मिठाई बनाने की विधि - Indian Petha Sweet Hindi Recipe)

उपयोगी सुझाव:-
  • तैयार पेठे को कद्दूकस से कस लें उसमे थोड़ा सा नारियल का बुरादा मिला कर उससे स्वादिस्ट लड्डू भी बना सकते हैं।
  • पेठा मिठाई में घी का प्रयोग बहुत कम होता है।
  • पेठा मिठाई (रसीली) चार दिनों तक स्टोर हो सकती है।
  • पेठा मिठाई (सूखी) दस दिनों तक खाई जा सकती है।
  • आप पेठे मिठाई में अपने पसंदानुसार एसेंस और रंग का प्रयोग कर सकती हैं।
  • पेठे के फल से आप स्वादिष्ट हलवा और सब्जी भी बना सकते हैं।
  • आगरा पेठा मिठाई बनाने की विधि - Indian Petha Sweet Hindi Recipe