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इंस्टेंट कंडेन्स मिल्क - Instant Condensed Milk Recipe in Hindi

अनेक मिठाइयों को तैयार करने वाला कंडेन्स मिल्क दो तरह से बनता है दूध से बनने वाले कंडेन्स मिल्क को बनाने में समय ज्यादा लगता है, हम यहां पर मिल्क पाउडर से कंडन्स मिल्क बनाएंगे।
Instant Condensed Milk Recipe in Hindi
आज बहुत ही आसान विधि के द्वारा बनाएंगे इंस्टेंट कंडेन्स मिल्क, यह ज़्यदातर मिठाइयों जैसे खीर, हलुआ, केक, रबड़ी इत्यादि में पड़ता है। वैसे तो यह बाजार में आसानी से मिल जाता है। कंडन्स मिल्क बनाने के लिए हमें निम्न सामग्री की आवश्य्कता होती है....
(इंस्टेंट कंडेन्स मिल्क - Instant Condensed Milk Recipe in Hindi)
कंडेन्स मिल्क बनाने की सामग्री:-
  • मिल्क (पाउडर) - 1 कप
  • चीनी (पाउडर) - 1/2 कप
  • बेकिंग सोडा - 1 चुटकी
  • शुद्ध घी - 1 चम्मच
  • गुनगुना पानी आवश्य्कता अनुसार
कंडेन्स मिल्क बनाने की विधि:-
Instant Condensed Milk Recipe in Hindi step 101:- सबसे पहले कंडेन्स मिल्क बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में मिल्क पाउडर और शुगर पाउडर को अच्छे से मिला लें। (चीनी पाउडर को आप पहले से ही मिक्सी में पीस कर तैयार कर लें।
Instant Condensed Milk Recipe in Hindi step 202:- अब धीरे-धीरे गुनगुना पानी डालते हुए चम्मच की सहायता से चलाती जाएँ। (गुनगुना पानी इस लिए डालते हैं ताकि मिल्क पाउडर में गुठलियाँ नही पड़ें।
Instant Condensed Milk Recipe in Hindi step 303:- दो से तीन मिनट तक फैंटने के बाद स्मूदी और एक धार से गिरने वाला बेटर तैयार कर लें।
Instant Condensed Milk Recipe in Hindi step 404:- अब तैयार बेटर (मिश्रण) में एक चम्मच शुद्ध घी और एक चुटकी बेकिंग सोडा डाल कर अच्छी तरह मिलाएं।
Instant Condensed Milk Recipe in Hindi step 505:- अब इस बेटर को गैस ओन कर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।
Instant Condensed Milk Recipe in Hindi step 606:- लगभग दो मिनट तक पकाने के बाद आपका मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा (ध्यान से लगातार चलाती रहें नहीं तो मिश्रण तले में जल जायेगा।) गैस को बंद कर दें।
Instant Condensed Milk Recipe in Hindi step 707:- अब आपका कंडेन्स मिल्क तैयार है। इसे आप एक बाउल में निकाल कर ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद यह और भी गाढ़ा हो जाएगा। अब इसे किसी जार या डिब्बे में भर कर फ्रिज में स्टोर करें।

उपयोगी सुझाव:-
  • कंडेन्स मिल्क को हमेशा साफ़ और सूखे चम्मच से निकालें।
  • कंडेन्स मिल्क को एयर टाइट डिब्बे में 15 दिनों तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
  • आप कंडेन्स मिल्क को किसी भी मिठाई में मावे और चीनी की जगह प्रयोग करें।
  • फुल क्रीम दूध का भी कंडेन्स मिल्क बनाया जा सकता है, लेकिन इसे बनाने में 1 घंटे का समय लगता है।
  • इंस्टेंट कंडेन्स मिल्क - Instant Condensed Milk Recipe in Hindi