Thursday, 3 October 2019

मलाई पनीर बनाने की विधि - Malai Paneer Recipe in Hindi

आपको घर पर ही आसानी से मलाई पनीर (व्रत) रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) चित्रों के साथ हिंदी में स्टेप बाई स्टेप बता रहे है। मलाई पनीर को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता, और तो और इसमें ज्यादा सब्जियों की भी जरुरत नहीं होती। चलिये बनाते हैं मलाई पनीर बनाने के लिए हमें निम्नलिखित सामिग्री की आवश्य्कता होती है...
(पार्टी मलाई पनीर बनाने की विधि - Malai Paneer Recipe in Hindi)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 20 मिनट तैयारी का समय
  • 15 मिनट बनाने का समय
  • 255 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 10.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • मैन डिश
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
मलाई पनीर बनाने की सामग्री:-
  • 2 कप के टुकड़े
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)
  • 1 चम्मच काली मिर्च (पाउडर)
  • 1 कप मलाई
  • 1 चम्मच हल्दी (पाउडर)
  • 1 चम्मच लाल मिर्च (पाउडर)
  • 1चम्मच धनिया (पाउडर)
  • 1 चम्मच गरम मसाला (पाउडर)
  • 1/2 चम्मच कसूरी मैथी (हाथों से मसली हुई)
  • 5 काजू
  • 5 बादाम
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
  • 2 चम्मच शुद्ध घी
  • 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • नमक स्वादानुसार
मलाई पनीर बनाने की विधि:-
  • सबसे पहले पनीर को आधा इंच के टुकड़ों में काट लें।
  • अब पेन में 2 चम्मच शुद्ध घी लें।गैस को ओन करें।
  • पेन में पनीर के टुकड़े डालकर पनीर को थोड़ा सुनहरा होने तक भून ले।
  • इसके बाद हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया भी काट लें।
  • एक कड़ाही में शुद्ध घी गरम करके हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया को तब तक फ्राई करें, जब तक कि वो हल्के सुनहरे रंग का न हो जाये।
  • इसी तरह सभी सूखे मसालों को भी पेन में डाल कर भून लीजिये। ध्यान रहे मसालों को भीनी -भीनी खुशबू आने तक ही भूनें।
  • अब इसमें पनीर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ऊपर से फ्रेश मलाई और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह चलाइए।
  • अब आपका मलाई पनीर तैयार है,
  • अब आप इसको बादाम और काजू से गार्निश करें।
  • इसे हरी धनिया से सजाकर गरमागरम नान रोटी, लच्छा परांठा अथवा पूरी के साथ परोसें।
  • नोट - व्रत /उपवास में उपयोग के लिए जब आप पनीर बनाएं तब आप हल्दी, लालमिर्च और कसूरी मैथी को न डालें और नमक की जगह सैंदा नमक को डालें।
उपयोगी सुझाव:-
  • नोट - व्रत /उपवास में उपयोग के लिए जब आप पनीर बनाएं तब आप हल्दी, लालमिर्च और कसूरी मैथी को न डालें और नमक की जगह सैंदा नमक को डालें।
  • मलाई या क्रीम डालने के बाद ग्रेवी को ज्यादा न पकाएं। ज्यादा पकने से क्रीम फट सकती है।
  • आप सुबिधा अनुसार ग्रेवी को बना कर फ्रिज में रख लें, और जब उपयोग करना हो तब फ्रेश पनीर के टुकड़े डाल कर सर्व करें।
  • (पार्टी मलाई पनीर बनाने की विधि - Malai Paneer Recipe in Hindi)(vrat wala paneer vrat ki paneer sabji)

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