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खस्ता गुड़ पापड़ी बनाने की विधि - Gud Papri Recipe in Hindi

भूने गेहूं के आटे में गुड़ और मेवे मिक्स करके बनी यह पापड़ी स्वाद और सेहत से भरपूर होती है, मराठी गुड़ पापड़ी बनाने के लिए रेसिपी को फॉलो करें..
 Gud Papri Recipe in Hindi
हम आपको मराठी गुड़ पापड़ी (Gud Papri Recipe) बनाने की विधि (रेसिपी) हिंदी में स्टेप बाई स्टेप बता रहे हैं, गुड़ पापड़ी बनाने के लिए निम्न सामिग्री की आवश्यकता होती है।
(खस्ता गुड़ पापड़ी बनाने की विधि - Gud Papri Recipe in Hindi)
गुड़ पापड़ी बनाने की सामग्री:-
  • गुड़ (कद्दूकस किया हुआ) - 150 ग्राम
  • शुद्ध घी - 150 ग्राम
  • बादाम (बारीक कटे हुए) - 10
  • इलाइची (पाउडर) - 1/2 छोटी चम्मच
  • जायफल (पाउडर) - 1/2 चम्मच
  • गेहूं का आटा - 200 ग्राम
गुड़ पापड़ी बनाने की विधि:-
 Gud Papri Recipe in Hindi step 1
  • सबसे पहले आप गुड़ पापड़ी बनाने के लिए आटे को भून लीजिए।
  • एक पैन को गरम कीजिए. थोड़ा सा घी छोड़कर बाकी घी पैन में डालकर पिघला लीजिए।
  • गैस मध्यम रखिए, पिघले घी में आटा डाल दीजिए और आटे को लगातार चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक भून लीजिए।
  • अब जब आटे से अच्छी खुश्बू आने लगे और आटा गोल्डन ब्राउन दिखने लगे, और इससे घी भी अलग होने लगे तब आपका आटा भुनकर तैयार है। आप अब गैस बंद कर दीजिए..
 Gud Papri Recipe in Hindi step 2
  • पैन गरम है आटा तले पर जल न जाए, इसलिए आटे को थोड़ी देर तक चलाते रहिए।
  • आटे में इलाइची पाउडर और जायफल (पाउडर) भी मिला दीजिए।
  • कढ़ाई को गैस से उतारकर कर रख लीजिए।
  • हल्के गुनगुने आटे में कद्दूकस किया गुड़ को डालकर मिक्स कर लीजिए।
  • गुड़ को आटे में अच्छे से मिलने और पिघलने तक मिक्स करते रहिए।
  • जब आटा-गुड़ अच्छे से मिलकर एक हो जाए, तब इसे जमा दीजिए।
 Gud Papri Recipe in Hindi step 3
  • जमाने के लिए आप एक थाली को घी लगा कर चित्र के अनुसार चिकना कर लें।
  • पापड़ी को जमाने के लिए मिश्रण को चिकनी की हुई प्लेट में डाल लीजिए।
  • इसे चमचे या करछुल से दबाकर एक जैसा प्लेन कर लीजिए।
  • इसके ऊपर बारीक कटे बादाम डाल दीजिए, और बादामों को दबाकर चिपका दीजिए।
  • मिश्रण को थोड़ा सा ठंडा होने दीजिए, गुड़ पापड़ी के जमकर सैट होने के बाद, इच्छा के अनुसार बड़े टुकड़ों में काट कर गुड़ पापड़ी को एक प्लेट में निकाल लीजिए। स्वाद से भरपूर गुड़ पापड़ी बनकर तैयार है।
उपयोगी सुझाव:-
  • गुड़ आप अपने स्वादानुसार थोड़ा कम या ज़्यादा ले सकते हैं।
  • आटे में गुड़ मिलाते समय ध्यान रखें कि आटा ज़्यादा गरम न हो. आटे को हल्का सा ठंडा होने के बाद ही गुड़ मिलाएं।
  • आप चाहे, तो मिश्रण के अंदर भी मेवे डाल सकते हैं।
  • आप एयरटाइट डिब्बे में इसे आठ दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
  • (खस्ता गुड़ पापड़ी बनाने की विधि - Gud Papri Recipe in Hindi)