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सेव टमाटर की सब्जी रेसिपी - Sev Tamatar Sabzi Recipe in Hindi

सेव टमाटर की सब्जी एक खट्टी मीठी लोकप्रिय गुजराती सब्जी है, आज यह सब्जी बनाये और परांठा और छाछ के साथ शाम के भोजन में परोसे..
Sev Tamatar Sabzi Recipe in Hindi
हम आपको सेव टमाटर की सब्जी बनाने की विधि हिंदी में चित्रों के साथ स्टेप बाई स्टेप बता रहे हैं, सेव टमाटर की सब्जी बनाने के लिए निम्न सामिग्री की आवश्य्कता होती है।....
(सेव टमाटर की सब्जी रेसिपी - Sev Tamatar Sabzi Recipe in Hindi)
सब्जी बनाने की सामग्री:-
  • लाल पके टमाटर (कटे हुए) - 6
  • मोटी सेव - 1 कप
  • जीरा - 1 चम्मच
  • राई (सरसों के बीज) - 1/2 चम्मच
  • प्याज (बारीक कटा हुआ) - 1
  • अदरक का पेस्ट - 1 चम्मच
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) - 2
  • चीनी - 3 चम्मच
  • लाल मिर्च (पाउडर) - 1 चम्मच
  • हल्दी (पाउडर) - 1/2 चम्मच
  • धनिया (पाउडर) - 1 चम्मच
  • गरम मसाला (पाउडर) - 1/2 चम्मच
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
  • रिफाइंड तेल
  • नमक स्वादानुसार
सब्जी बनाने की विधि:-
  • सबसे पहले आप एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। उसमें राई (सरसों के बीज) और जीरा डालें...
  • जब राई के बीज फूटने लगे तब उसमें कटा हुआ प्याज डालें और उसे गोल्डन ब्राउन रंग का हो जाने तक भूने।
Sev Tamatar Sabzi Recipe in Hindi step 1
  • अब आप इसमें अदरक का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें और 20 सेकंड के लिए भूने।
  • अब इसी कढ़ाई में कटा हुआ टमाटर डालें और एक मिनट के लिए भूने। (आप टमाटर की प्यूरी का भी उपयोग कर सकते हैं। )
  • अब आप इसी कढ़ाई के मिश्रण में नमक, चीनी और हल्दी पाउडर डालें। अच्छे से मिला ले और 2-3 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं।
Sev Tamatar Sabzi Recipe in Hindi step 2
  • अब आप इसी कढ़ाई के मिश्रण में 1 कप पानी डालें और अच्छे से मिला ले। जब तक टमाटर नरम हो जाते है तब तक धीमी आंच पर पकाएं। बीच -बीच में चमचे से चलाते रहें।
  • अब तैयार करी में लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर और सेव डालें।
  • सबको अच्छी तरह मिला ले और 1-2 मिनट पकने दें। गैस बंद कर दें।
Sev Tamatar Sabzi Recipe in Hindi step 3
  • आपकी गुजरती स्वाद वाली सेव टमाटर की सब्जी तैयार हो गई है। सेव टमाटर की सब्जी को एक सर्विंग बाऊल में निकाले और हरे धनिया से सजाये।
  • (सेव टमाटर की सब्जी रेसिपी - Sev Tamatar Sabzi Recipe in Hindi)
उपयोगी सुझाव:-
  • अगर आपको अधिक ग्रेवी चाहिए तो अधिक पानी डालें क्योंकि सेव अधिक पानी सोखते हैं।
  • सब्जी को कम या ज्यादा मसालेदार बनाने के लिए लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार डालें।
  • सेव टमाटर की सब्जी को सादा पराठा या इसे चपाती, थेपला के साथ गरम परोसें।
  • सेव टमाटर की सब्जी रेसिपी - Sev Tamatar Sabzi Recipe in Hindi