Monday, 29 January 2018

आंवले का हलवा बनाने की विधि - Amla Ka Halwa Recipe in Hindi

क्या कभी आपने इस पोस्टिक हलुए को बच्चों को खिलाया है? मिनटों में तैयार होने वाले आंवले के इस व्यंजन को एक बार जरूर बनाएं।
आपको आंवले का हलुआ बनाने की विधि (Amla Ka Huava Recipe in Hindi) हिंदी में स्टेप बाई स्टेप बता रहे हैं। आंवले का हलुआ बनाने के लिए निम्न सामिग्री (Ingredients) की आवश्य्कता होती है। ठंड के मौसम में आंवला बड़ी ही आसानी से मिलने वाला फल है। इसमें विटामिन-सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है।
(आंवले का हलवा बनाने की विधि - Amla Ka Halwa Recipe in Hindi)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 20 मिनट तैयारी का समय
  • 20 मिनट बनाने का समय
  • 400 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 10.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • डिजर्ट डिश
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
हलवा बनाने की सामग्री:-
  • 750 ग्राम आंवला (Indian Gooseberry)
  • 500 ग्राम चीनी (Sugar)
  • 4 चम्मच सौंफ (Fennel)
  • 2 चम्मच इलाइची (पाउडर) (Cardamom Powder)
  • 25 ग्राम किशमिश (Raisins)
  • 25 ग्राम बादाम (Almonds)
हलवा बनाने की विधि:-
  • सबसे पहले आप को आंवले को अच्छे से धो लेना है।
  • उसके बाद आप आंवलों को एक कुकर में डालें। पानी उतना ही डालें जितना में आंवले अच्छे से डूब सके।
  • फिर कुकर को गैस पर चढ़ा दें। दो सीटी आने के बाद आप आंच थोड़ा धीमी कर दें।
  • धीमी आंच पर आप कुकर को 5 मिनट तक छोड़ दें। फिर गैस को बंद कर दें।
  • जब कुकर से भाप अच्छे से निकल जाए तब कुकर से सारे आंवले को निकालकर किसी बर्तन में लौट लेंगे और ठंडा होने के बाद आंवले से बीजों को अलग कर लेंगे।
  • जब सारे बीज अलग हो जायें, तब आंवले को आप हाथ से या करछली से मसल लेंगे।
  • अब आप एक कड़ाही लें और उसे गैस पर चढ़ा दें। मसले हुए आंवले के साथ चीनी भी डालें। और धीमी आंच पर पकायें।
  • 5 मिनट के बाद सौंफ को हाथ पर ही रगड़कर चीनी और आंवले के मिश्रण में डालें। साथ में किशमिश और इलाइची पाउडर डाल दें।
  • अब आप धीमी आंच पर इसको तब तक पकायेंगे जब तक कि यह मिश्रण पूरी तरह से गाढ़ी ना हो जाए।मिश्रण गाढ़ी होने के बाद आप गैस को बंद कर दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
  • आपका स्वादिस्ट आंवले का हलवा बनकर तैयार है। ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है।
  • हलुए को एक सर्विंग बॉल में निकालें बादाम के टुकड़ों से गार्निश करके सर्व करें।
उपयोगी सुझाव:-
  • आपको अपने बच्चों को आंवला जरूर देना चाहिए। आप चाहें तो इसे रोटी में रोल कर के भी खिला सकते हैं।
  • शुगर आप अपने स्वाद के अनुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं।
  • इस हलुए को आप एयर टाइट डिब्बे में 15 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
  • मेवा आप अपने स्वादानुसार कोई भी इस्तेमाल कर  सकते हैं।
  • (आंवले का हलवा बनाने की विधि - Amla Ka Halwa Recipe in Hindi)
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