Skip to main content

चावल की कचरी बनाने की विधि - Chaval Khachri Recipe In Hindi

चावलों का पेस्ट बना कर उसमे कुछ घरेलु मसाले मिला कर आसान विधि से बहुत ही स्वादिस्ट इस टी स्नैक कचरी को बनाया गया है।
Chaval Khachri Recipe In Hindi
आज हम आपको चावल की कचरी घर पर बनाने की आसान विधी चित्रों के साथ विस्तार से बता रहे है, आईये जाने मुरक्कू बनाने की आवश्यक सामिग्री....
कचरी बनाने की सामग्री:-
  • चावल - 2 कप
  • कलौजी - 1 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • खाना सोडा - 1/2 चम्मच
कचरी बनाने की विधि:-
Chaval Khachri Recipe step 1
  • सबसे पहले आप चावल को 20 मिनट के लिये भिगो दें ।
  • इसके बाद आप कुकर मे चावल पानी मिला कर उबालने रखेँ ।
Chaval Khachri Recipe step 2
  • अब आप इसमें खाना सोडा और कलोंजी को भी डाल दें। (पानी इतना रखना है चावल अच्छी तरह से गल जाये )
  • चावल के पक जाने पर चावल को मथनी की सहायता से मैश कर लें ।
  • चावल की कचरी बनाने की विधि - Chaval Khachri Recipe In Hindi
Chaval Khachri Recipe step 3
  • थोड़ा ठंडा होने पर साँचे मे भर कर कचरी पॉलिथिन पर बना दें, और धूप में सुखाएं ।
  • कचरी को सुखाने में लगभग दो दिनों की धुप लगानी होती है।
Chaval Khachri Recipe step 4
  • सूखने के बाद आपकी स्वादिस्ट कुरकुरी चावल की कचरी तैयार है।
  • एक पेन में तेल गरम करें, उसमे जगह के हिसाब से कचरी को डाल कर फ्राई कर लें।
  • थोड़ा चांट मसाला इनके ऊपर छिड़कें और गरम चाय के साथ सर्व करें।
  • चावल की कचरी बनाने की विधि - Chaval Khachri Recipe In Hindi
उपयोगी सुझाव:-
  • घर पर जब उबले हुए चावल बच जाएँ तब आप उनकी भी कचरी बना सकती हैं।
  • अगर आप चटपटा स्वाद पसंद करते हैं तब इसके ऊपर से थोड़ा मिर्च पाउडर डाल दें।
  • आप कचरियों को एयर टाइट डिब्बे में 6-7 माह तक स्टोर कर सकते हैं।
  • ज्यादातर कचरी मार्च - अप्रैल में बनाई जाती हैं।
  • (चावल की कचरी बनाने की विधि - Chaval Khachri Recipe In Hindi)