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मूग दाल के छोटे समोसे रेसिपी - Moong Dal Mini Samosa Recipe

आलू की जगह भुनी हुई मूंग दाल की मसालेदार नमकीन को भरकर इन स्वादिस्ट मिनी समोसों को ज्यादातर होली और दीवाली पर बनाया जाता है।
 Moong Dal Mini Samosa Recipe
हम आपको मूग दाल के छोटे समोसे (Moong Dal Mini Samosa Recipe in Hindi) बनाने की विधि (रेसिपी) हिंदी में स्टेप बाई स्टेप बता रहे हैं। मूग दाल के छोटे समोसे बनाने के लिए निम्न सामिग्री की आवश्य्कता होती है। Moong Dal Mini Samosa बनाने के लिए इस आसान रेसिपी को फॉलो करें...
मूग दाल के समोसे बनाने की सामग्री:-
  • मैंदा - 2 कप
  • रिफाइंड तेल - ¼ कप
  • अजवायन - ½ चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • भरावन की सामिग्री :-
  • मूंग दाल (नमकीन) - 1 कप
  • हींग - 1 चुटकी
  • जीरा (भुना हुआ) - 1/4 चम्मच
  • धनिया (पाउडर) - 1/2 चम्मच
  • सोंफ (पाउडर) - 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च (पाउडर) - 1/2 चम्मच
  • गरम मसाला (पाउडर) - 1/2 चम्मच
  • अमचूर (पिसी खटाई) - 1 चम्मच
  • नमक स्वाद अनुसार
  • रिफाइंड तेल (समोसे तलने के लिये)
मूग दाल के समोसे बनाने की विधि:-
 Moong Dal Mini Samosa Recipe step 1
  • सबसे पहले आप किसी बर्तन में मैदा को छान लीजिये, मैदा में घी और नमक मिला लीजिये, गुनगुने पानी की सहायता से कड़ा (टाइट) आटा गूथ लीजिये।
  • आटे को सैट होने के लिये बीस मिनट के लिये ढककर अलग रख दीजिये। समोसे बनाने के लिये आपका आटा तैयार है।
 Moong Dal Mini Samosa Recipe step 2
  • भरावन तैयार करें:-
  • सबसे पहले मूंग दाल की नमकीन को मिक्सी की सहायता से दरदरा पीस लीजिये..
  • अब पाउडर की शेप में हुई इस दाल को एक बर्तन में निकाल लीजिये।
  • इसमें आप भुना हुआ जीरा, हींग, धनिया, लाल मिर्च, गरम मसाला, और पिसी हुई खटाई के साथ स्वादानुसार नमक को डाल कर अच्छी तरह से मिला लें। आप का समोसों का भरावन तैयार हो गया है।
 Moong Dal Mini Samosa Recipe step 3
  • समोसा तैयार करें:-
  • गुथे हुये आटे से नीबू के बराबर का आटा लीजिये, हाथ से गोल लोई बनाईये, दबाइये और बेलन की सहायता से करीब 4 इंच के व्यास की पूरी बेल लीजिये।
  • पूरी को 2 बराबर भागों में आधे चाँद के आकार में (चित्र के अनुसार) काट लीजिये।
  • एक हिस्सा उठाइये, दोनों कोने मिला कर कोन बनाते हुये पानी की सहायता से चिपकाइये।
 Moong Dal Mini Samosa Recipe step 4
  • इस कोन में एक चम्मच भरावन भरिये, अब दोनों किनारों पर पानी लगाइये ओर हाथ से दबा कर अच्छी तरह चिपका दिजिये।
  • (समोसे का आकार सही होना चाहिये) और सारे समोसे इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये। आपके सारे समोसे तैयार हो गये हैं, अब इनको तलना है।
  • कढाई में रिफाइंड तेल डाल कर गरम कीजिये।
 Moong Dal Mini Samosa Recipe step 5
  • गरम तेल में 10-12 समोसे डालिये और धीमी आंच पर हल्के भूरे होने तक तलिये।
  • कढाई से समोसे निकालिये, एक प्लेट पर एब्जॉर्वपेपर बिछाकर उस पर तले हुये समोसे रखिये।
  • इसी प्रकार सारे समोसे तल कर निकाल लीजिये।
  • आपके मूंग दाल के स्वादिस्ट मिनी समोसे (Moong Dal Mini Samose) तैयार हो गए हैं।
  • आप इन टेस्टी समोसों को खट्टी -मीठी चटनी के साथ सर्व करें।
उपयोगी सुझाव:-
  • ठन्डे होने के बाद आप समोसों को एयर टाइट डिब्बे में स्टोर करके रखें।
  • आप इन समोसों को बीस दिनों तक खाने में उपयोग कर सकते हैं।
  • तली हुई किसी भी चीज को आप अब्जॉरमेंट पेपर पर ही निकाला करें, जिससे इसका अतिरिक्त तेल पेपर सोख लेता है।
  • (मूग दाल के समोसे रेसिपी - Moong Dal Mini Samosa Recipe hindi)