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बसंती मीठे चावल बनाने की विधि - Sweet Pulao Recipe in Hindi

बसंत पंचमी के अवसर पर हर घर पर बनने वाला बसंत पंचमी स्पेशल व्यंजन केसरिया मीठे चावल,भारत मैं केसरिया रंग माँ सरस्वती के पूजा की याद दिलाता है, उनकी पूजा में यह जरूर बनते हैं।

Sweet Pulao Recipe in Hindi
आपको घर पर ही आसानी से केसरिया मीठे चावल रेसिपी बनाने की विधि चित्रों के साथ बता रहे है। मीठे चावल एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है। क्योंकि इसमें केसर का इस्तेमाल किया गया है, इसलिए इसे केसरिया मीठे चावल कहते हैं। आज हम आपको इन्हें घर पर बनाने की आसान विधि बताते हैं..
मीठे चावल बनाने की सामग्री:-
  • वासमती चावल - 2 कप
  • मावा (खोया) - 1 कप
  • चीनी (पाउडर) - 1 कप
  • मेवा (बारीक़ टुकड़ो में कटे हुए ) - 1/2 कप
  • इलाइची (पाउडर) - 1 चम्मच
  • लौंग - 4
  • केसर (दूध में भीगी हुई) - 2 चम्मच
  • पानी - 1 कप
मीठे चावल बनाने की विधि:-
  • सबसे पहले चावलों को बीन कर धो लें, ओर 20 मिनट्स के लिए पानी में भीगने दें।
Sweet Pulao Recipe in Hindi step 1
  • अब चावलों को तेज आंच पर उबालें ओर पहला उबाल आने पर गैस धीमे कर दें,
  • अब चाबलों को गलने तक पकाइये।
  • (ध्यान रखें की चावल खिले-खिले होने चाहिए)
  • पकने के बाद चावलों को छलनी में डाल कर ठंडा होने दें।
  • अब एक भारी तले बाले बर्तन में घी गरम करें..
Sweet Pulao Recipe in Hindi step 2
  • उसमे लॉन्ग हरी इलाइची ओर कतई हुई मेवा को डाल कर धीमे आंच पर भून लें।
  • अब इस भुनी हुईं मेवा में चावल केसर वाला ढूध और चीनी का पाउडर को डाल कर हलके हाथ से चलायें,
  • (चीनी थोड़ा पानी छोड़ती है) पानी सूखने तक आंच पर रखें।
  • अब तैयार चावलो में मावा और बाकी बचे मेवा से गार्निश करके सर्व करें।
उपयोगी सुझाव:-
  • अपने स्वादानुसार चीनी मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं।
  • अगर आप केसर नहीं डालना चाहते तो, खाने में यूज़ होने वाला एक चुटकी पीला रंग डाले।
  • चावल खिले खिले बने इस के लिए चावल पकाते समय खाद्य तेल डाल दे।
  • (बसंती मीठे चावल बनाने की विधि - Sweet Pulao Recipe in Hindi)