तरी वाली सब्ज़ियां - ग्रेवी वाली सब्ज़ियां - Top Indian Curry Dish

किसी भी तरी को आप अलग अलग तरीके से बनाकर उसके स्वाद और सुगन्ध को  बदल कर एक ही सब्ज़ी को अनेक तरह से बना सकते हैं।तरी वाली सब्ज़ियां - ग्रेवी वाली सब्ज़ियां - Top Indian Curry Dish

भारत में खाने के साथ में कोई सी भी रसे वाली सब्ज़ी को  ज़रूर परोसा जाता है. अब चाहे वो पनीर हो, दही का रायता हो, या फिर दाल हो, या कोई रसे की सब्जी. रसे को और अनेक नामों से जाना जाता है, जैसे कि शोरबा, करी, झोल, ग्रेवी, तरी, आदि।
हमको अच्छी और स्वादिष्ट करी बनाने के लिए अच्छे खुश्बुदार मसाले, ताजी सब्जियाँ, और शुद्ध सामग्री तो चाहिए होती है। हम आपको आसानी से बनने वाली कुछ रसेदार सब्ज़ियों की रेसिपी चित्रों के साथ बनना बता रहे हैं ----
(तरी वाली सब्ज़ियां - ग्रेवी वाली सब्ज़ियां - Top Indian Curry Dish)

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उपयोगी सुझाब :-

  •  प्याज टमाटर की करी में कसूरी मेथी एक अलग सुगंध और स्वाद देती है, इसलिए एक करी में कसूरी मेथी ज़रूर इस्तेमाल करें। चिकनी करी बनाने के लिए ज़रूरी है कि प्याज का पेस्ट और टमाटर की प्यूरी एकदम चिकनी हो. अगर आप घर में टमाटर पीस रहे हैं तो ध्यान रखें कि यह एकदम बारीक पिसा हो। 
  • करी में मसालों की खुश्बू के साथ हल्की से मिठास अच्छी लगती है इसलिए आप इसमें 1 छोटा चम्मच शक्कर या शहद डालें।
  •  किसी भी करी का स्वाद बढ़ाने के लिए और इसे रिच बनाने के लिए इसमें ताजी क्रीम या फिर खोया डालें।
  •  आप तरी को गाढ़ाकरने के लिये बेसन, अरारोट या कार्नफ्लोर का प्रयोग कर सकते हैं।
  • (तरी वाली सब्ज़ियां - ग्रेवी वाली सब्ज़ियां - Top Indian Curry Dish)
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