Thursday, 19 April 2018

बेसन की भिंडी - कुरकुरी भिंडी - भेंडी मसाला - Besni Bhindi Recipe

साबुत भिंडी को मसालेदार बेसन में लपेट कर तल कर इस स्वादिस्ट कुरकुरी सब्जी को आसानी से घर पर बनाया गया है। एक बार जरूर बनाएं। (बेसन की भिंडी - कुरकुरी भिंडी - भेंडी मसाला - Besni Bhindi Recipe)
आपको घर पर ही भिंडी की सब्ज़ी - कुरकुरी भिंडी (Besni Bhindi Recipe in Hindi) बनाने की विधि/तरीका (रेसिपी) चित्रों के साथ हिंदी में स्टेप बाई स्टेप बता रहे हैं, घर पर बेसन की भिंडी- भेंडी मसाला बनाने के लिए हमें निम्न सामग्री की आवश्यकता होती है.

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 10 मिनट तैयारी का समय
  • 15 मिनट बनाने का समय
  • 215 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 11.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • मैन डिश
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
कुरकुरी भिंडी बनाने की सामग्री:-
  • ½ किलो भिंडी (छोटे साइज की)
  • 6 चम्मच सिरका
  • 2 चम्मच लाल मिर्च (पाउडर)
  • 2 चम्मच जीरा (पाउडर)
  • 2 चम्मच चाट मसाला(पाउडर)
  • रिफाइंड तेल (तलने के लिए)
  • 2 चम्मच बेसन
  • नमक स्वाद अनुसार
कुरकुरी भिंडी बनाने की विधि:-
  • सबसे पहले आप भिंडी को अच्छे से धो कर साफ करें और उनकोसूखे कपडे से पोंछ ले।
  • इसके बाद आप भिंडियों को चित्र के अनुसार लम्बाई में काट ले।
  • अब आप सारे मसाले और बेसन को भिंडियों पर छिरक कर अच्छी से मिला ले।
  • आप देखेंगे कि बेसन और सारे मसाले भिंडी पर चारो तरफ अच्छे से अपने आप चिपक गए हैं,
  • क्योंकि भिंडी में काटने के बाद चिपचिपा पन आ जाता है।
  • अब आप एक पैन में तेल गरम करके मसाला और बेसन लगी हुई भिंडियों को सुनहरा होने तक तल ले।
  • आपकी स्वादिस्ट कुरकुरी भिंडी तैयार है इसपर चाट मसाला छिरक कर गरमा गरम सर्व करें।
  • आप इनको चाहे स्नैक की तरह खाएं चाहे पराठे पूरी के साथ सर्व करें।
उपयोगी सुझाव:-
  • तली हुई किसी भी चीज को आप अब्जॉरमेंट पेपर पर ही निकाला करें, जिससे इसका अतिरिक्त तेल पेपर सोख लेता है।
  • आप तेल या घी दोनों में से किसी का भी अपनी पसंद के अनुसार उपयोग कर सकते हैं।
  • अगर आप बेसन के साथ थोड़ा सा कॉर्न फ्लोर मिला देंगे तब सब्जी और भी कुरकुरी बनेगी।
  • यह सब्जी लंच बॉक्स और सफर के लिए परफेक्ट डिश है।
  • (बेसन की भिंडी - कुरकुरी भिंडी - भेंडी मसाला - Besni Bhindi Recipe)

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