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भिंडी प्याज की सब्जी - भिंडी दो प्याजा - Bhindi Do Pyaza Recipe

भिंडी की मसालेदार सब्जी में प्याज का साथ इसके स्वाद को तो बढ़ाता ही है इसको पाचक भी बनता है। आज घर पर आसान विधि से इसको बनाइये। (भिंडी प्याज की सब्जी - भिंडी दो प्याजा - Bhindi Do Pyaza Recipe)
Bhindi Do Pyaza
हम आपको भिंडी की प्याज़ वाली सब्जी (Ladyfinger with Onion Recipe in Hindi) बनाने की रेसिपी हिंदी में स्टेप बाई स्टेप बता रहे हैं। भिंडी दो प्याजा बनाने के लिए निम्न सामिग्री (ingredients) की आवश्य्कता होती Tasty Bhindi Do Pyaza बनाने का आसान तरीका इस प्रकार है.
भिंडी दो प्याजा बनाने की सामग्री:-
  • भिंडी (ताज़ी छोटी-छोटी) - 300 ग्राम
  • प्याज (लम्बे कटे हुए) - 2
  • टमाटर (बारीक कटा हुआ) - 1
  • हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई) - 1
  • अदरक का पेस्ट - 1 चम्मच
  • लाल मिर्च (पाउडर) - ½ चम्मच
  • धनिया (पाउडर) - ½ चम्मच
  • जीरा - ½ चम्मच
  • पिसी खटाई - ½ चम्मच
  • सरसों का तेल - 2 चम्मच
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
  • स्वादानुसार नमक
भिंडी दो प्याजा बनाने की विधि:-
Bhindi Do Pyaza step 1
  • सबसे पहले आप भिंडी धोकर अच्छी तरह से सुखा लें, फिर इनको 1 इंच के गोल टुकड़ों में काट लें।
  • इसके बाद आप एक कड़ाही में तेल डाल कर मध्यम आंच पर इसमें भिंडी के टुकड़ों को 5 मिनट तक भूनें और फिर किसी बर्तन में अलग निकाल लें।
  • इसी कढ़ाई में बचे तेल में जीरा डाल कर तड़कने के बाद इसमें अदरक डाल कर कुछ सेकंड तक भूनें।
  • अब आप इसमें हरी मिर्च और प्याज डाल कर हल्का सुनहरा भून लीजिये।
Bhindi Do Pyaza step 2
  • इस तैयार मसाले में आप टमाटर डाल कर 2 मिनट तक भूने, फिर इसमें सभी सूखे मसाले और स्वादानुसार नमक डाल कर कुछ देर तक पकाएं।
  • इस तैयार टाइट ग्रेवी में अब आप भूनी हुए भिंडी के टुकड़ों को गरम मसाले के पाउडर और खटाई के साथ डाल कर तेज आंच पर चलाते हुए अच्छी तरह मिला लें। गैस बंद कर दें।
  • आपकी स्वादिस्ट भिंडी दो प्याजा की सब्जी तैयार है। सर्विंग बाउल में निकालिये,
  • हरे धनिये की पत्तियों से गार्निश करके पराठों के साथ सर्व कीजिये।
उपयोगी सुझाव:-
  • स्वाद और महक को बढ़ाने के लिए इस सब्जी में एक चुटकी हींग को भी डाला जा सकता है।
  • सब्जी में सरसों का तेल स्वाद और सुगन्ध के लिए उपयोग किया गया है आप किसी भी खाद्य तेल या घी दोनों में से किसी का भी अपनी पसंद के अनुसार उपयोग कर सकते हैं।
  • (भिंडी प्याज की सब्जी - भिंडी दो प्याजा - Bhindi Do Pyaza Recipe)