Friday, 27 April 2018

शिमला मिर्च बेसन की सब्जी - Capsicum Recipe with Besan in Hindi

एक रिच साइड डिश है बेसन वाली शिमला मिर्च, बहुत स्वादिस्ट और बनाने में आसान इस सब्जी को सफर और लंच बॉक्स के लिए परफेक्ट माना जाता है। (शिमला मिर्च बेसन की सब्जी - Capsicum Recipe with Besan in Hindi)
हम आपको बेसन वाली शिमला मिर्च (Besan Wali Shimla mirch Recipe in Hindi) बनाने की रेसिपी हिंदी में स्टेप बाई स्टेप बता रहे हैं। शिमला मिर्च बनाने के लिए निम्न सामिग्री (ingredients) की आवश्य्कता होती Tasty Simla mirch बनाने का आसान तरीका इस प्रकार है...

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 10 मिनट तैयारी का समय
  • 20 मिनट बनाने का समय
  • 160 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 11.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • मैन डिश
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
सब्जी बनाने की सामग्री:-
  • 4 शिमला मिर्च
  • 2 चम्मच बेसन&
  • 2 चम्मच हरा धनियां (बारीक कटा हुआ)
  • 2 चम्मच तेल
  • ¼ चम्मच हल्दी (पाउडर)
  • 1 चम्मच धनियां (पाउडर)
  • ½ चम्मच लाल मिर्च (पाउडर)
  • 1 चम्मच सोंफ (पाउडर)
  • 1 चुटकी हींग
  • ½ चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 1 चम्मच गरम मसाला (पाउडर)
  • नमक स्वादानुसार
सब्जी बनाने की विधि:-
  • सबसे पहले आप शिमला मिर्च को धोकर इसके डंठल को निकाल दें, इसको छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कर लें।
  • इसके बाद आप एक कढ़ाई गैस पर रखिये और इसमें बेसन को भून लीजिये। भुने बेसन को अलग रख दीजिये।
  • अब इसी कढ़ाई में तेल गरम कीजिये। गरम तेल में हींग और जीरा भुनने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर और अदरक पेस्ट डालकर हलका सा भून लीजिये।
  • भुने हुए मसाले में कटी हुई शिमला मिर्च डालिये, नमक, लाल मिर्च पाउडर, सोंफ पाउडर, भुना हुआ बेसन और अमचूर पाउडर, गरम मसाला भी डाल दीजिये,
  • सब्जी को कलछी से लगातार चलाते हुये तब तक भूनिये जब तक कि शिमला मिर्च के ऊपर मसाले पूरी तरह से न चढ़ जायें।
  • इसके बाद आप सब्जी को ढककर 5 मिनिट धीमी गैस पर पकाइये,
  • तय समय बाद आप चेक करें कि शिमला मिर्च थोड़ी नरम हो गई है,
  • हमें शिमला मिर्च को ज्यादा नरम नहीं करना है, शिमला मिर्च थोड़ी कुरकुरी होनी चाहिये।
  • आपकी स्वादिष्ट बेसन वाली शिमला मिर्च की सब्जी तैयार है, इसको सर्विंग बाउल में निकालिये और चपाती, परांठे, के साथ परोसिये और खाइये।
उपयोगी सुझाव:-
  • आप इसमें प्याज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। एक प्याज बारीक काट कर जीरा तड़कने के बाद डालकर भून लीजिए।
  • अगर आप थोड़ा तीखा खाना पसंद करते हैं तब थोड़ी लाल मिर्च का पाउडर ज्यादा डाल दें।
  • अगर आप बेसन के साथ थोड़ा सा कॉर्न फ्लोर मिला देंगे तब सब्जी और भी कुरकुरी लगेगी।
  • (शिमला मिर्च बेसन की सब्जी - Capsicum Recipe with Besan in Hindi)
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