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अरबी की रसेदार सब्जी - तरी वाली अरवी - Panjabi Style Arvi Recipe

फ्राई की हुई अरवी को धनिये अदरक के पेस्ट और कुछ मसालों से तैयार टेस्टी ग्रेवी में इस सब्जी को बहुत आसानी से घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल में बनाया गया है। (अरबी की रसेदार सब्जी - तरी वाली अरवी - Panjabi Style Arvi Recipe)
Panjabi Style Arvi Recipe
हम आपको रसे वाली अरवी की सब्जी (Yam with Gravy Recipe in Hindi) बनाने की रेसिपी हिंदी में स्टेप बाई स्टेप बता रहे हैं। तरी वाली अरवी बनाने के लिए निम्न सामिग्री (ingredients) की आवश्य्कता होती Tasty Arvi Carry बनाने का आसान तरीका इस प्रकार है --
सब्जी बनाने की सामग्री:-
  • ½ किलो अरबी
  • 2 प्याज (बारीक कटी हुई)
  • 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 1 चम्मच अदरक पेस्ट
  • ½ चम्मच अजवायन
  • 1 चम्मच जीरा
  • ½ चम्मच हल्दी (पाउडर)
  • 1 चम्मच धनिया (पाउडर)
  • ½ चम्मच गरम मसाला (पाउडर)
  • 1 चुटकी हींग
  • नमक स्वादानुसार
  • रिफाइंड तेल (तलने के लिए)
  • हरी धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)
सब्जी बनाने की विधि:-
Panjabi Style Arvi Recipe
  • सबसे पहले आप अरबी को छील कर और काट कर साफ पानी से धो लें,
  • उनको एक साफ़ सूखे कपडे पर फैला कर सुखा लें।
  • इसके बाद आप एक कड़ाई में तेल को गर्म करके उसमे अरबी को डीप फ्राई कर लेंगे, और अलग बर्तन में रख लेंगे।
  • इसके बाद आप उसी कड़ाई में 2 चम्मच तेल डाल कर गर्म करेंगे और उसमे अजवायन, हिंग और जीरा का तड़का देंगे।
  • अब आप उसी तड़के में बारीक़ कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट डाल कर चला कर 2 मिनट तक भुनेगे।
Panjabi Style Arvi Recipe
  • इसी मिक्सचर में आप नमक डाल कर इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालेंगे और दो चम्मच पानी डाल कर सबको अच्छी तरह से भून लेंगे।
  • जब मसाला तेल छोड़ दे तब उसमे 1 कप पानी डाल कर उसमे फ्राईकी हुई अरबी को डाल देंगे,
  • ढक कर उबाल आने तक पकने देंगे, पकने के बाद आप गैस को बंद कर दें।
  • आपकी स्वादिस्ट तरी वाली अरवी की सब्जी तैयार हो गई है, इस स्वादिस्ट सब्जी को सर्विग बाउल में निकालें और हरे धनिये की पत्तियों से गार्निश करें एवं रोटी या परांठों के साथ सर्व करें।
ध्यान देने योग्य उपयोगी सुझाव:-
  • थोड़ी लाल मिर्च ज्यादा डाल कर आप अपने स्वादानुसार सब्जी को तीखा बना सकते हैं।
  • अपनी पसंद के अनुसार आप तेल या घी दोनों में से किसी का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • हींग को डालना आपकी इच्छा के अनुसार है, स्वाद और महक को बढ़ाने के लिए इस सब्जी में एक चुटकी हींग को डाला गया है।
  • (अरबी की रसेदार सब्जी - तरी वाली अरवी - Panjabi Style Arvi Recipe)