Tuesday, 24 April 2018

पालक आलू की सब्जी - पालक आलू ग्रेवी - Spinach Potato Gravy Recipe

हरी पालक और आलू की स्वास्थ्वर्थक और पौष्टिक सब्जी को आसानी से बना कर आप घर में सभी के सेहत को बना सकती हैं। सभी की तारीफ़ तो मिलेगी ही इस स्वादिस्ट सब्जी को खिला कर। (पालक आलू की सब्जी - पालक आलू ग्रेवी - Spinach Potato Gravy Recipe)
हम आपको पालक आलू की सब्जी (Spinach Potato Gravy Recipe) बनाने की रेसिपी हिंदी में स्टेप बाई स्टेप बता रहे हैं। पालक आलू ग्रेवी बनाने के लिए निम्न सामिग्री (ingredients) की आवश्य्कता होती Tasty Aalu Palak ki sabji बनाने का आसान तरीका इस प्रकार है.

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 10 मिनट तैयारी का समय
  • 10 मिनट बनाने का समय
  • 130 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 4.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • मैन डिश
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
सब्जी बनाने की सामग्री:-
  • 500 ग्राम पालक
  • 2 आलू (छोटे टुकड़ों में काटे हुए)
  • 1 कप टमाटर का पेस्ट
  • ½ चम्मच जीरा
  • ½ चम्मच हल्दी (पाउडर)
  • ½ चम्मच गरम मसाला (पाउडर)
  • 1 चम्मच धनिया(पाउडर)
  • ½ चम्मच लाल मिर्च (पाउडर)
  • 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 2 तेज पत्ता
  • 2 साबुत लाल मिर्च
  • नमक स्वादानुसार
  • 3 चम्मच तड़के के लिए शुद्ध घी
सब्जी बनाने की विधि:-
  • सबसे पहले आप पालक की बड़ी डंडियों को तोड़ कर हटा दें।
  • अब पालक को धो कर इसको दो मिनट के लिए उबाल लीजिये।
  • उबले हुए पालक को ठंडा होने के बाद इसको हल्का सा पीस लें।
  • इसके बाद आप एक पेन में घी गरम करें और गरम घी में जीरा, तेजपत्ता साबुत लाल मिर्च और हल्दी पाउडर डाल कर भून लीजिये।
  • अब आप भूने हुए मसाले में आलुओं के टुकड़ों को डाल कर दो मिनट तक पकने दें,
  • अब आप इसमें टमाटर का पेस्ट ,अदरक का पेस्ट, स्वादानुसार नमक के साथ आधा कप पानी डाल कर दो मिनट तक बीच बीच में चलते हुए पकाएं।
  • दो मिनट पकने से आपके मसाले सब्जी में अच्छी से मिल कर पक जाएंगे।
  • अब आप इस तैयार मसाले में पालक के पेस्ट के साथ धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला और आवश्य्कता अनुसार पानी डाल कर धीमी आंच पर ढक कर पांच मिनटों तक पकने दें।
  • (बीच-बीच में सब्जी को चलाते रहें।) तय समय के बाद गैस बंद कर दें।
  • लीजिये तैयार हो गई आपकी पालक आलू की स्वादिष्ट ग्रेवी बाली सब्जी सर्विंग बाउल में निकालिये और इसको ताजे मक्खन या क्रीम से गार्निश करके पराठे के साथ सर्व कीजिये।
उपयोगी सुझाव:-
  • अगर आप थोड़ा तीखा खाना पसंद करते हैं तब थोड़ी लाल मिर्च का पाउडर ज्यादा डाल दें।
  • आप इसमें प्याज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। एक प्याज बारीक काट कर जीरा तड़कने के बाद डालकर भून लीजिए।
  • आप तेल या घी दोनों में से किसी का भी अपनी पसंद के अनुसार उपयोग कर सकते हैं।
  • स्वाद और महक को बढ़ाने के लिए इस सब्जी में एक चुटकी हींग को भी डाला जा सकता है।
  • (पालक आलू की सब्जी - पालक आलू ग्रेवी - Spinach Potato Gravy Recipe)

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