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अंकुरित दाल से बनाएं परांठा - Sprouted Dal Masala Paratha Recipe

प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स और विटामिन्स से भरपूर इस पराठे में स्वाद भी बहुत है और यह बन भी आसानी से जाता है। (अंकुरित दाल से बनाएं परांठा - Sprouted Dal Masala Paratha Recipe)
 Sprouted Moong Masala Paratha
हम आपको अंकुरित मूंग दाल परांठा (Sprouted Moong Dal Paratha Recipe in Hindi)बनाने की रेसिपी हिंदी में स्टेप बाई स्टेप बता रहे हैं। अंकुरित मूंग मसाला परांठा बनाने के लिए निम्न सामिग्री (ingredients) की आवश्य्कता होती Sprouted Moong Masala Paratha बनाने का आसान तरीका इस प्रकार है...
परांठा बनाने की सामग्री:-
  • गुंथा हुआ गेहूं का आटा (परांठे बनाने के लिए) - 2 कटोरी
  • अंकुरित मूंग - ½ कप
  • धनिया (पाउडर) - ½ चम्मच
  • जीरा - ½ चम्मच
  • हींग - ¼ चम्मच
  • लाल मिर्च (पाउडर) - ½ चम्मच
  • अदरक (पेस्ट) - 1 चम्मच
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) - 1
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) - 1 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • रिफाइंड तेल
परांठा बनाने की विधि:-
 Sprouted Moong Masala Paratha step 1
  • सबसे पहले आप अंकुरित मूंग को मिक्सर में दरदरा पीस लीजिए।
  • इसके बाद एक पैन में आधा चम्मच तेल डालकर गरम तेल में जीरा डालकर चटखा लीजिए।
  • इसमें धनिया पाउडर डालकर हल्का सा भून लीजिए। अब इसी पेन में अंकुरित मूंग, नमक और लाल मिर्च डाल दीजिए। और लगातार चलाते हुए हल्का सा भून लीजिए।
  • आपकी पिठ्ठी बनकर के तैयार है, गैस बंद कर दीजिए और पिठ्ठी को किसी बर्तन में अलग निकाल लीजिये।
  • अब आप एक तवे को गैस पर रख कर गरम कीजिये। गुंथे हुये आटे से थोड़ा सा आटा निकालिये और गोल लोई बना लीजिये।
 Sprouted Moong Masala Paratha step 2
  • लोई को थोड़ा बेल लीजिये, बेली हुई लोई पर पिठ्ठी से 2 चम्मच पिठ्ठी रख लीजिये, और हाथ से चारों ओर से उठाकर पिठ्ठी को बन्द कर दीजिये।
  • पिठ्ठी भरी लोई को भरवां पराठे के आकार में में बेल लीजिये।
  • इसके बाद आप तवे पर थोडा़ सा तेल दीजिए और परांठे को सिकने के लिये तवे पर डालिये और परांठे को कलछी से दबाकर दोनो ओर हल्की ब्राउन चित्ती आने तक सेक लीजिये।
  • सारे परांठे इसी तरह सेक कर तैयार कर लीजिये।
  • आपके सेहत से भरपूर स्वादिस्ट खस्ता अंकुरित मूंग दाल मसाला परांठे तैयार हैं। दही और अचार के साथ इनको सर्व करें।
उपयोगी सुझाव:-
  • यह पराठे किसी भी अंकुरित दाल से बनाये जा सकते हैं।
  • अंकुरित दाल का खस्ता परांठा गरम गरम अधिक स्वादिष्ट लगते हैं।
  • अंकुरित दाल के परांठे में आप अपनी पसन्द के अनुसार, हरी मिर्च, लाल मिर्च, हरा धनियां और अदरक इत्यादि डाल सकते हैं।
  • अंकुरित दाल से बनाएं परांठा - Sprouted Dal Masala Paratha Recipe