भरवां भिंडी बनाने की विधि - भैरव भिन्डी - Stuffed Bhindi Recipe

भिंडी को बीच से काट कर उसमे अचार वाला मसाला भर कर स्वादिस्ट आचारी भिंडी को घर पर बनाना सचमुच बहुत आसान होता है। यह सब्जी सफर और टिफिन बॉक्स के लिए परफेक्ट होती है। (भरवां भिंडी बनाने की विधि - भैरव भिन्डी - Stuffed Bhindi Recipe)
हम आपको भरवां भिंडी (Stuffed Ladyfinger Recipe in Hindi) बनाने की रेसिपी हिंदी में स्टेप बाई स्टेप बता रहे हैं। आचारी भिंडी बनाने के लिए निम्न सामिग्री (ingredients) की आवश्य्कता होती Tasty Masala Bhari hui Bhindi बनाने का आसान तरीका इस प्रकार है --

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 20 मिनट तैयारी का समय
  • 20 मिनट बनाने का समय
  • 180 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 10.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • मैन डिश
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
भरवां भिंडी बनाने की सामग्री:-
  • 250 ग्राम भिंडी (छोटी-छोटी)
  • ¼ चम्मच कलौंजी
  • 3 चम्मच सौंफ (कुटी हुई)
  • ½ चम्मच हल्दी (पाउडर)
  • ½ चम्मच लाल मिर्च (पाउडर)
  • 1 चम्मच धनिया (पाउडर)
  • ½ चम्मच मेथी (पाउडर)
  • ½ चम्मच गरम मसाला (पाउडर)
  • 1 चम्मच अमचूर (पाउडर)
  • नमक स्वादानुसार
  • 2-3 बड़ा चम्मच तेल
भरवां भिंडी बनाने की विधि:-
  • सबसे पहले आप भिंडी को धोकर अच्छे से उसका पानी पोंछ लें।
  • अब भिंडी के किनारे हटा दें और बीच से चीरा लगाएँ, (ध्यान रखें कि भिंडी बीच से दो टुकड़ों में ना कटने पाए।)
  • इसके बाद आप एक कटोरे में सभी मसालों को लौट लें और इसमें एक चम्मच तेल डालें जिससे कि मसाले तेल में अच्छी तरह से मिल जायें।
  • आप चाहें तो इसमें अचार के तेल का उपयोग भी कर सकते हैं इससे भिंडी और स्वादिष्ट लगती है।
  • अब आप लंबाई में चीरा लगी एक भिंडी को खोलिए और मसाले को इसके अंदर भारिए।
  • इसी प्रकार से सभी भिंडी के अंदर मसाला भर लीजिये।
- मसाला भरने के बाद भिंडी -
  • इसके बाद आप एक पेन या कड़ाही में तेल गरम करिए।
  • अब मसाला भरी भिड़ी को दो मिनट के लिए गरम तेल में भूनिए।
  • अब आप ढककर भिंडी को गलने तक मध्यम आँच पर पकाएँ। इसमें लगभग 15 मिनट का समय लगता है।
  • तय समय के बाद आप ढक्कन हटा कर मध्यम आँच पर भिंडी को हल्के हाथ से चलाते हुए एक मिनट के लिए भूनें और फिर गैस को बंद कर दें। 
  • आपकी स्वादिस्ट भरवाँ भिंडी अब परोसने के लिए तैयार है। आप इसको सर्विंग बाउल में निकालिये और इसे पराठे, रोटी या फिर पूरी के साथ परोसें ।
उपयोगी सुझाव:-
  • भरवा सब्ज़ी में आप किसी भी आचार के मसाले का प्रयोग कर सकते हैं।
  • स्वाद और महक को बढ़ाने के लिए इस सब्जी में एक चुटकी हींग को भी डाला जा सकता है।
  • यह सब्ज़ी आप दो दिनों तक स्टोर करके खा सकते हैं।
  • भरवां भिंडी सफर और लंच बॉक्स के लिए परफेक्ट डिश है।
  • (भरवां भिंडी बनाने की विधि - भैरव भिन्डी - Stuffed Bhindi Recipe)
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Aaj hum aapko Achaar ke msale se bhar kar swadist ladyfinger bhut aasaan treeke se bnana chitron or steps ke saath hindi mai bta rhe hain.isee treh ke anye vyanjan tasty hote hai

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