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भरवां भिंडी बनाने की विधि - भैरव भिन्डी - Stuffed Bhindi Recipe

भिंडी को बीच से काट कर उसमे अचार वाला मसाला भर कर स्वादिस्ट आचारी भिंडी को घर पर बनाना सचमुच बहुत आसान होता है। यह सब्जी सफर और टिफिन बॉक्स के लिए परफेक्ट होती है। (भरवां भिंडी बनाने की विधि - भैरव भिन्डी - Stuffed Bhindi Recipe)
Stuffed Bhindi
हम आपको भरवां भिंडी (Stuffed Ladyfinger Recipe in Hindi) बनाने की रेसिपी हिंदी में स्टेप बाई स्टेप बता रहे हैं। आचारी भिंडी बनाने के लिए निम्न सामिग्री (ingredients) की आवश्य्कता होती Tasty Masala Bhari hui Bhindi बनाने का आसान तरीका इस प्रकार है --
भरवां भिंडी बनाने की सामग्री:-
  • 200 ग्राम भिंडी (छोटी-छोटी)
  • 2 चम्मच सौंफ (कुटी हुई)
  • धनिया (पाउडर) - 2 चम्मच
  • हल्दी (पाउडर) - ½ चम्मच
  • लाल मिर्च (पाउडर) स्वादानुसार
  • मेथी (पाउडर) - ½ चम्मच
  • कलौंजी - ¼ चम्मच
  • गरम मसाला (पाउडर) - 1 चम्मच
  • अमचूर (पाउडर) - 2 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • सरसों का तेल - 2 बड़ा चम्मच
भरवां भिंडी बनाने की विधि:-
Stuffed Bhindi step 1
  • सबसे पहले आप भिंडी को धोकर अच्छे से उसका पानी पोंछ लें।
  • अब भिंडी के किनारे हटा दें और बीच से चीरा लगाएँ, (आप इस बात का ध्यान रखें की भिंडी बिल्कुल अलग न हो जाए।)
  • इसके बाद आप एक सभी सूखे मसालों में एक चम्मच सरसों का तेल अच्छी तरह से मिला लें जिससे भरावन तैयार हो जाएगा।
  • अब आप लंबाई में चीरा लगी एक भिंडी को खोलिए और भरावन मसाले को इसके अंदर भारिए।
  • इसी प्रकार से सभी भिंडी के अंदर मसाला भर लीजिये।
Stuffed Bhindi step 2
- मसाला भरने के बाद भिंडी -
  • इसके बाद आप एक पेन में सरसों का तेल गरम करिए।
  • अब मसाला भरी भिड़ी को दो मिनट के लिए गरम तेल में भूनिए।
  • अब आप ढककर भिंडी को गलने तक मध्यम आँच पर पकाएँ। इसमें 10- 15 मिनट का समय लगता है।
  • तय समय के बाद आप भिंडी को हल्के हाथ से चलाते हुए एक मिनट के लिए भूनें ।
  • आपकी स्वादिस्ट भरवाँ भिंडी अब परोसने के लिए तैयार है। आप इसको सर्विंग बाउल में निकालिये और सर्व कीजिये।
उपयोगी सुझाव:-
  • भरवा सब्ज़ी में आप किसी भी तैयार आचार के मसाले का प्रयोग कर सकते हैं।
  • स्वाद और महक को बढ़ाने के लिए इस सब्जी में सरसों के तेल को डाला गया है आप किसी भी खाद्य तेल का उपयोग कर सकते हैं।
  • यह सब्ज़ी आप दो दिनों तक स्टोर करके खा सकते हैं।
  • भरवां भिंडी सफर और लंच बॉक्स के लिए परफेक्ट डिश है।
  • (भरवां भिंडी बनाने की विधि - भैरव भिन्डी - Stuffed Bhindi Recipe)