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तोरी की सब्जी तरी वाली - रसीली गिलकी की सब्जी - Tori Curry Recipe

तोरई की सब्जी बहुत पोस्टिक और पचने में आसान होती है आज हम इसको इतनी स्वादिस्ट और चटपटी बनाने की आसान विधि बताएंगे की कोई भी इसको खाने से मना नहीं कर सकेगा।
Tori Curry Recipe
हम आपको तरी वाली तोरी की सब्जी (Torai Curry Recipe in Hindi) बनाने की रेसिपी हिंदी में स्टेप बाई स्टेप बता रहे हैं। गिलकी की रसे वाली सब्जी बनाने के लिए निम्न सामिग्री (ingredients) की आवश्य्कता होती Tasty Msala Torai बनाने का आसान तरीका इस प्रकार है..
तोरी की सब्जी बनाने की सामग्री:-
  • तुरई ½ किलो
  • टमाटर (प्यूरी) 4 चम्मच
  • हल्दी (पाउडर) ½ चम्मच
  • लाल मिर्च (पाउडर) ½ चम्मच
  • धनिया (पाउडर) 1 चम्मच
  • जीरा 1 चम्मच
  • हींग 1 चुटकी
  • तेल 2-3 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) 1 चम्मच
तोरी की सब्जी बनाने की विधि:-
Tori Curry Recipe
  • सबसे पहले आप तौरई को छीलकर उसको लंबे और पतले टुकड़ों में काट लें।
  • इसके बाद आप एक पेन में तेल डालें और उसमे हींग जीरे को तड़का लें।
  • अब आप इसी तैयार छौंक में टमाटर की प्यूरी को डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
  • आप को यह देखना है कि जब टमाटर की प्यूरी तेल छोड़ने लगे तो उसमें बाकी के सूखे मसाले डालकर एक ग्रेवी बना लें।
Tori Curry Recipe
  • अब इस तैयार ग्रेवी में कटे हुए तोरई के टुकड़े आधे कप पानी के साथ मिला कर चला दें।
  • अब इसको ढक कर पांच मिनटों के लिए पकने दें। तय समय के बाद गैस को बंद कर दें।
  • जब सब्जी अच्छी तरह पक जाए तो इसमें कटा हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें।
  • आपकी स्वादिस्ट सब्जी तैयार हो गई है इसमें ऊपर से गरम मसाला छिड़क दें, सर्विंग बाउल में निकालें,
  • धनिये की हरी पतियों से गार्निश करें और रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।
उपयोगी सुझाव:-
  • तीखे स्वाद के लिए थोड़ी लाल मिर्च का पाउडर ज्यादा डाल दें।
  • आप रसीली गिलकी की सब्जी में प्याज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, एक प्याज बारीक काट कर जीरा तड़कने के बाद डालकर भून लीजिए।