Sunday, 16 September 2018

डोसा प्रीमिक्स पाउडर घर पर बनाएं - Dosa Readymix Powder Recipe

दाल और चावल को भिगो कर उनको पीसने का झंझट खत्म,इस विधि से प्रीमिक्स पाउडर बनाएं और जब इच्छा हो तब बनाएं मिनटों में डोसा।
(डोसा प्रीमिक्स पाउडर घर पर बनाएं - Dosa Readymix Powder Recipe)
हम आपको झटपट डोसा बनाने का पाउडर (Instant Dosa Readymix Powder Recipe in Hindi) बनाने की रेसिपी हिंदी में स्टेप बाई स्टेप चित्रों के साथ बता रहे हैं। डोसे का रेडीमिक्स पाउडर बनाने के लिए निम्न सामिग्री (ingredients) की आवश्य्कता होती है। Dosa Premix Powder बनाने का आसान तरीका इस प्रकार है....

  • 8 लोगों के लिए
  • 20 मिनट तैयारी का समय
  • 15 मिनट बनाने का समय
  • 360 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 0.6g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • मैन डिश
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
डोसा प्रीमिक्स पाउडर बनाने की सामग्री:-
  • 3 कप चावल
  • 1 कप दाल (उड़द की धुली)
  • ¼ कप सूजी
  • 1चम्मच चीनी (पाउडर)
  • 1 चम्मच चने की दाल
  • 1 चम्मच मैथी दाना
  • 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
  • 1 चम्मच सोडा (खाने वाला)
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच साइट्रिक एसिड
डोसा प्रीमिक्स पाउडर बनाने की विधि:-
  • डोसा प्रीमिक्स पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले आप एक मोटा कपडा या साफ़ तौलिया को हल्का गीला कर लें फिर गीले कपडे पर दाल और चावल को रख कर एक पोटली बनाएं और हाथों से अच्छी तरह से मसल लें। ऐसा करने से उनके ऊपर लगा पाउडर और गंदगी साफ़ हो जायेगी।
  • इसके बाद आप गैस पर एक पेन को गर्म करें और उसमे साफ़ की हुई चने की दाल, उड़द की दाल और मैथी दाने को दो मिनटों तक मध्यम आंच पर गरम कर लें जिससे उनकी नमी निकल जाए ,दो मिनट बाद इनको एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने रख दें।
  • इसी तरह से आप चावलों को भी पेन में एक मिनट के लिए गरम करके ठंडा कर लें।
  • अब आप मिक्सी के ग्राइंडर में ठन्डे हुए दाल,चावल, मैथी दाने और साइट्रिक एसिड को डाल कर बारीक पाउडर बना लें।
  • अब इस पाउडर को आप मैंदा छानने वाली चलनी से छान लें।
  • अब छाने हुए तैयार पाउडर में सूजी,कॉर्नफ्लोर,चीनी पाउडर,नमक और खाना सोडा को अच्छी तरह से मिला कर दुबारा से छान लें। जिससे सारी सामिग्री अच्छे से मिक्स हो जायेगी।
  • अब आपका डोसा रेडीमिक्स पाउडर तैयार हो गया है, इसको एयर टाइट डिब्बे में भर कर आप दो से तीन माह तक स्टोर कर सकते हैं।
  • आपकी जब भी डोसा खाने की इच्छा हो तब आधा कप डोसा प्रीमिक्स ले कर पानी के साथ गाढ़ा घोल तैयार करें और आधे घंटे के लिए ढक कर रख दें। तय समय के बाद आपका मिक्चर डोसे बनाने के लिए तैयार हो जाएगा। झटपट डोसे बनाएं और परिवार को शान से खिलाएं।
उपयोगी सुझाव:-
  • इस रेडी मिक्स पाउडर से आप इडली भी बना सकते हैं।
  • दाल और चावल को आप हल्का ही गरम करें जिससे उनकी नमी ही निकले उनका रंग नहीं बदले।
  • डोसा प्रीमिक्स पाउडर को आप एयरटाइट डिब्बे में तीन माह तक स्टोर कर सकते हैं।
  • अगर दाल चावल में पाउडर और गंदगी ज्यादा लग रही हो तब आप उनको धो कर सुखा कर पीसें।
  • (डोसा प्रीमिक्स पाउडर घर पर बनाएं - Dosa Readymix Powder Recipe)

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