आसानी से बनने वाली ये दाल बहुत जल्दी पच जाया करती है। विटामिनों और खनिजों से भरपूर इस दाल को खाने की सलाह सभी उम्र में दी जाती है।
(छिलके वाली हरी मूंग दाल बनाने की विधि - Green Moong Dal Recipe)
हम आपको छिलके वाली हरी मूंग दाल जिसको फोतरा वाली मगनी दाल भी कहा जाता है को (Hari Moong Dal Recipe in Hindi) बनाने की रेसिपी हिंदी में स्टेप बाई स्टेप चित्रों के साथ बता रहे हैं। हरी छिलके वाली मूंग दाल बनाने के लिए निम्न सामिग्री (ingredients) की आवश्य्कता होती है। Tasty Chilke Wali Moong Dal बनाने का आसान तरीका इस प्रकार है…
हरी मूंग दाल बनाने की सामग्री:-
- मूंग दाल (छिलकेवाली) ½ कप
- अदरक की पेस्ट 1 चम्मच
- टमाटर (बारीक़ कटा हुआ) 1
- थोड़ा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
- लाल मिर्च (पाउडर) ½ चम्मच
- गरम मसाला(पाउडर) ¼ चम्मच
- हल्दी (पाउडर) ¼ चम्मच
- धनिया (पाउडर) ½ चम्मच
- शुद्ध घी 1 चम्मच
- जीरा ½ चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
हरी मूंग दाल बनाने की विधि:-
- हरी छिलके वाली मूंग दाल बनाने के लिए सबसे पहले आप दाल को अच्छे से धोकर कुकर में डालें और दाल के साथ कुकर में 1 कप पानी को डाले।
- कुकर में मीडियम आँच पर दाल को चार सीटी आने तक पकायें।
- चार सीटी आने के बाद आप कुकर का ढक्कन खोलें और दाल में नमक, हल्दी, धनिया पाउडर मिला ले।
- अब आप दोवारा से कुकर को हल्की आँच पर रख कर दाल को दो मिनट और पका लें और गैस से उतार लें।
- इसके बाद आप पकी हुई दाल में तड़का लगाएं इसके लिए आप एक पेन में शुद्ध घी गर्म करें और उसमे जीरा और लालमिर्च को डाल कर तड़का लें, इसके बाद आप इसमें कटे हुए टमाटर और अदरक का पेस्ट मिला कर तैयार हुए छौंकें को फ़ौरन दाल में डाल कर मिला दें।
- आपकी स्वादिस्ट छिलके वाली हरी मूंग दाल (फोतरा वाली मगनी दाल) तैयार हो गई है इसको सर्विंग बाउल में निकालें, हरे धनिये की पत्ती से गार्निश करें और फुल्के के साथ सर्व करें।
उपयोगी सुझाव:-
- अगर आप प्याज खाना पसंद करते हैं तब एक प्याज बारीक काट कर जीरा तड़कने के बाद डालकर भून लीजिए और छिलके वाली हरी मूंग दाल में मिला लीजिये।
- आप छोंके के लिये तेल या घी दोनों में से किसी का भी अपनी पसंद के अनुसार उपयोग कर सकते हैं।
- स्वाद और महक को बढ़ाने के लिए इस दाल में एक चुटकी हींग को भी डाला जा सकता है।
- अगर आप थोड़ा तीखा खाना पसंद करते हैं तब लाल मिर्च का पाउडर की मात्रा दाल में ज्यादा मिला दें।
- छिलके वाली हरी मूंग दाल बनाने की विधि - Green Moong Dal Recipe