Wednesday, 12 September 2018

आटे की मीठी शंकरपाली बनाने की विधि - Sweet Shakarpare Recipe

चीनी और गेहूं के आटे से इस स्वादिस्ट नास्ते को घर पर बहुत आसान विधि से बनाया गया है।
(आटे की मीठी शंकरपाली बनाने की विधि - Sweet Shakarpare Recipe )
हम आपको मीठे शक्करपारे (Sweet Shankarpali Recipe in Hindi) बनाने की रेसिपी हिंदी में स्टेप बाई स्टेप बता रहे हैं। आटे की मीठी शंकरपाली बनाने के लिए निम्न सामिग्री (ingredients) की आवश्य्कता होती है। Sweet Shakarpare बनाने का आसान तरीका इस प्रकार है…

  • 8 लोगों के लिए
  • 15 मिनट तैयारी का समय
  • 20 मिनट बनाने का समय
  • 245 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 6.2g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • साइड डिश
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
मीठी शंकरपाली बनाने की सामग्री:-
  • 2 कप गेंहू का आटा
  • ¼ चम्मच नमक
  • ½ कप दूध
  • ½ कप चीनी
  • ½ चम्मच इलाइची पाउडर
  • 2 चम्मच शुद्ध घी (मोमन के लिए)
  • रिफाइंड आयल (तलने के लिए)
मीठी शंकरपाली बनाने की विधि:-
  • सबसे पहले आप एक पेन में दूध को गरम करें और उसमे चीनी एवं इलाइची पाउडर को मिला लें।
  • इसके बाद आप एक परात में आटे को लोटें और उसमे दो चम्मच शुद्ध घी और नमक को अच्छे से मिला लें।
  • अब इस नमक मिले आटे में थोड़ा - थोड़ा गुड़ मिले दूध को डालते जाएँ और आटे को गूँधते जाएँ। ध्यान रखें हमें आटे को टाइट गूथना है।
  • गूथे हुए आटे को बराबर हिस्से में बाँट कर चार लोई बना लें।
  • अब आप एक लोई लें और उसको मोटा सा गोल-गोल बेल लें।
  • अब आप चाकू की सहायता से चित्रानुसार या अपने मन पसंद आकार में काट लें।
  • अब आप इन काटे हुए पीसों को एक थाली में फैला कर इनको थोड़ी हवा में सूखा लें।
  • बाद में तेल को मध्यम से कम आंच पर गरम करे और इसे सुनहरे वं कुरकुरे होने तक तल ले।
  • अब हमको इन शक्करपारों को तलना है , इसके लिए एक कढ़ाई में रिफाइंड तेल को गरम करें और हलकी आंच पर सुनेहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
  • आपके स्वादिष्ट मीठे शकरपारे तैयार हैं। ठन्डे होने के बाद परिवार में सभी को खिलाएं बच्चों को यह बहुत पसंद आएंगे।
उपयोगी सुझाव:-
  • तली हुई किसी भी चीज को आप अब्जॉरमेंट पेपर पर ही निकाला करें ,जिससे इसका अतिरिक्त तेल पेपर सोख लेता है।
  • आप तेल या घी दोनों में से किसी का भी अपनी पसंद के अनुसार उपयोग कर सकते हैं।
  • ठंडा होने पर शंकरपाली को एयर टाईड डिब्बे में भर कर रख दें जिससे यह सीलेंगे नहीं।
  • आप अपनी पसंद का अनुरूप इसमें केसर,इलाइची पाउडर या सोंफ को डाल कर इसके स्वाद को और भी बढ़ा सकते हैं।(ध्यान रखें किसी एक टेस्ट का उपयोग करें।)
  • आप चीनी की जगह पर गुड़ या फिर ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं।
  •  सर्दियों के मौसम में आप इसमें भुने हुए तिलों को भी डाल सकते हैं।
  • (आटे की मीठी शंकरपाली बनाने की विधि - Sweet Shakarpare Recipe )

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