Tuesday, 8 October 2019

15 मिनट में बनायें खट्टा मीठा नींबू का अचार - Instent Nimbu Pickle

नींबू को चीनी और कुछ मसालों के साथ पका कर इस स्वादिष्ट चटपटे नींबू के खट्टे मीठे अचार को तुरत फुरत बनाया जाता है,बनाने के फौरन बाद इसको खाया जा सकता है। आपको इस अचार को बनाने की विधि, आवश्यक सामग्री और उपयोगी सुझाव बता रहे हैं.....
(15 मिनट में बनायें खट्टा मीठा नींबू का अचार - Instent Nimbu Pickle)

  • 40 पीसों के लिए
  • 25 मिनट तैयारी का समय
  • 40 मिनट बनाने का समय
  • 205 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 9.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • साइड डिश
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
निम्बू का मीठा अचार की सामग्री:-
  • नीबू - 1 Kg.
  • नमक स्वादानुसार
  • काला नमक 3-4 छोटी चम्मच
  • चीनी - 1/2 Kg.
  • गरम मसाला - 2 छोटी चम्मच
  • काली मिर्च २ चम्मच (कुटी हुई)
  • जीरा २ चम्मच (कुटा हुआ)
  • बड़ी इलाइची (कुटी हुई) - 2 छोटी चम्मच
निम्बू का मीठा अचार की विधि:-
  • चटपटा नींबू का मीठा अचार बनाने के लिए आप पतले छिलके वाले पीले रंग के निम्बू ले।
  • पहले आप नींबू को धोकर सूखे कपड़े से पोंछ लीजिए। इसके बाद आप नींबू को दो हिस्सों में काट कर इसके बीजों को निकाल लीजिए।
  • अब आप एक पेन लेकर उसमें नींबू को डालकर चीनी के साथ लगातार चलाते हुए पाँच मिनट तक पकाएं।
  • चीनी के घुल जाने के बाद आप इसमें सभी कुटे हुए मसालों को डाल दें और इसको लगातार चलाते हुए गाढ़ी चाशनी बन जाने तक पकायें फिर गैस बंद कर दें।
  • अब आपका स्वादिष्ट चटपटा मीठा नींबू का अचार तैयार हो गया है इसको ठंडा होने के बाद कांच के या प्लास्टिक के एयर टाइट डिब्बे में स्टोर करके रख दे।
  • इस आचार की शेल्फ लाइफ बहुत है इस अचार को आप साल दो साल तक रख कर खा सकते हैं।
  • (15 मिनट में बनायें खट्टा मीठा नींबू का अचार - Instent Nimbu Pickle)
उपयोगी सुझाव:-
  • इस अचार को बनाने के लिए नींबू दिसंबर और जनवरी माह में आसानी से बाजार में मिल जाते हैं।
  • इस अचार को बनाते समय यह ध्यान रखना है कि जैसे ही चाशनी थोड़ी गाढ़ी होने लगे तब गैस बंद कर देनी है, ठंडा होने के बाद यह अचार खुद ही गाढ़ा हो जाता है।
  • आचार को पानी से बचा कर रखना होता है। आप जिस भी बर्तन में आचार को पकायें, अचार स्टोर करें या अचार को निकाले वह सभी बर्तन सूखे होने चाहिए।
  • (15 मिनट में बनायें खट्टा मीठा नींबू का अचार - Instent Nimbu Pickle)

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